Foto: Din sursă deschisă
Pizza „Școala” este foarte ușor de făcut acasă.
Luxoasă și satisfăcătoare, pizza „școală” este familiară oricui a mâncat-o într-o cantină școlară sau universitară. În antichitate, prețul unei astfel de gustari era de până la 10 grivne și se epuiza rapid. Desigur, avea puține în comun cu Italia, dar era foarte popular printre școlari și elevi. Dacă vreți să vă amintiți gustul copilăriei, vă recomandăm să faceți pizza „de școală” acasă. Rețetele sunt accesibile chiar și bucătărilor începători.
Pizza „Școală” – rețetă de cârnați și brânză
material:
- făină – 500 g;
- apă – 250 ml;
- Ou – 1 bucată.
- unt – 30 g;
- Drojdie uscată – 7 g (sau proaspătă – 20 g).
- zahăr – 1,5 linguri;
- sare – 0,5 linguriță;
- cârnați fierți – 250 g;
- brânză tare – 150 g;
- Ketchup, maioneză (opțional).
Puteți adăuga murături, roșii, ceapă etc. la pizza dacă doriți.
Preparare:
- Scoateți în prealabil untul și ouăle din frigider și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei. Combinați apa călduță, zahărul și drojdia într-un castron mare și lăsați să stea timp de 10 minute. În acest timp, trebuie să activați drojdia.
- Se amestecă ouăle în amestecul de drojdie, se adaugă sare și zahăr. În timp ce amestecați aluatul cu mâinile, adăugați făina puțin câte puțin pentru a infuza oxigen în aluat. La final, se adaugă untul înmuiat în aluat și se amestecă. Framantam aluatul pana devine omogen si incepe sa se desprinda de pe margini. Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l la loc cald timp de 3 ore. Framantam aluatul cu mana la fiecare ora.
- Împărțiți aluatul uniform și rulați în bile. Din cantitatea specificată vor fi livrate aproximativ 8 bile. Acoperiți bucățile cu folie și lăsați timp de 8 minute.
- Tăiați cârnații în cuburi mici și dați pe răzătoare grosieră. Dacă folosiți alte ingrediente, tocați-le și ele.
- Intindem aluatul subtire cu un sucitor si il asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt. Întindeți ketchup pe aluat. Așezați cârnații în centrul pizza și stropiți cu brânză, lăsând marginile intacte.
- Pune pizza in cuptorul preincalzit la 200 de grade si coace 25-30 de minute. Dacă doriți, întindeți maioneză pe pizza finită.
