Foto: Din sursă deschisă
Se știe că alimentele picante stimulează metabolismul și vă ajută să pierdeți în greutate
Ierburile și mirodeniile nu sunt doar potențiatori de aromă care transformă mâncărurile obișnuite în unele delicioase, dar conțin și o varietate de nutrienți care oferă beneficii pentru sănătate. Eat This, Not That scrie despre asta.
curcumă
Turmericul a fost folosit de secole și există dovezi că a fost solicitat încă din secolul al V-lea. B.C. Curcumina, principalul ingredient activ din turmeric, ajută la reducerea inflamației. Se crede că acest condiment este asociat cu un risc mai scăzut de cancer, boli de inimă, diabet de tip 2 și boli neurodegenerative. Astfel de date sunt furnizate de un studiu din 2023 publicat în Jurnalul Internațional de Științe Moleculare.
Turmericul poate fi adăugat la marinate sau folosit în frecări uscate. Asigurați-vă că combinați turmericul cu piper negru sau o sursă de grăsimi sănătoase pentru a crește absorbția curcuminei.
piper roșu
Se știe că alimentele picante stimulează metabolismul și vă ajută să pierdeți în greutate. Deși acest studiu nu este concludent, există dovezi care susțin pierderea de grăsime cu capsaicină. Capsaicina este principalul ingredient activ al ardeiului cayenne. De asemenea, este responsabil pentru beneficiile pentru sănătate ale acestui condiment.
O analiză a cercetării din 2022 publicată în revista Pharmaceuticals afirmă că capsaicina poate suprima pofta de mâncare pe termen scurt. De asemenea, capsaicina poate îmbunătăți microbiomul intestinal prin promovarea creșterii bacteriilor care luptă împotriva obezității.
Acest ardei poate fi adăugat în fructe de mare, carne și chiar floricele și marinate.
busuioc
Busuiocul ajută corpul să se adapteze la stres și promovează echilibrul dintre corp și minte. Un studiu din 2022 publicat în Frontiers in Nutrition a constatat că consumul de extract de busuioc sfânt timp de două luni a ajutat participanții să reducă nivelul de stres și calitatea somnului.
Rețineți că extractele sunt de obicei mai puternice decât planta în sine și trebuie făcute mai multe cercetări înainte de a concluziona că busuiocul este eficient ca ameliorător de stres sau ca ajutor pentru somn.
Această plantă poate fi adăugată la miere, cartofi prăjiți și preparate cu tăiței sărați.
Ghimbir
Ghimbirul conține o gamă largă de compuși puternici, inclusiv gingerolul, care stimulează golirea gastrică și promovează mișcarea normală a scaunului în intestine.
Un studiu din 2019 publicat în revista Foods a constatat că proprietățile antioxidante și antiinflamatorii ale ghimbirului protejează împotriva stresului oxidativ. Cercetările arată că ghimbirul uscat și prăjit conține mai mulți antioxidanți decât ghimbirul proaspăt.
scorţişoară
Pe lângă proprietățile sale antiinflamatorii și antioxidante, scorțișoara ajută și la controlul nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, ajută la metabolizarea glucozei în ficat și poate ajuta la reducerea nevoii de insulină sintetică la persoanele cu diabet zaharat de tip 2.
Un studiu din 2009 publicat în Journal of Medicinal Food a sugerat că scorțișoara poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea sensibilității la insulină și la încetinirea progresiei intoleranței la glucoză după o noapte de privare de somn, când nivelul zahărului din sânge crește de obicei.
Scorțișoara poate ajuta, de asemenea, la unele boli neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer, prin îmbunătățirea modului în care creierul utilizează insulina și prin controlul nivelurilor ridicate de zahăr din sânge din creier.
Scorțișoara poate fi stropită pe sos de mere și produse de copt sau adăugată la băuturi.
oregano
Principalele componente ale uleiului de oregano, carvacrolul și timolul, împiedică intrarea anumitor viruși în celulele organismului și oferă un anumit sprijin sistemului imunitar. Acest lucru a fost arătat într-un studiu din 2020 în Journal of Virology.
Oregano proaspăt are mai multă aromă decât oregano uscat și este un plus excelent pentru salate, marinate, preparate la grătar și produse de patiserie aromate.
piper negru
Piperul negru îmbunătățește absorbția anumitor antioxidanți. Piperina, un compus activ găsit în piperul negru, poate ajuta la tratarea tulburărilor neurologice legate de vârstă și a îmbătrânirii creierului, conform unui raport din 2023 în Aging and Disease.
Acest condiment poate fi adăugat la aproape orice fel de mâncare, dându-i un gust unic.
Rozmarin
Polifenolii, un tip de antioxidant găsit în rozmarin, pot ajuta la reducerea inflamației prin încetinirea acțiunii citokinelor care controlează răspunsul inflamator al organismului, potrivit unui studiu din 2020 în Jurnalul Iranian de Medicină de bază.
Adăugarea de rozmarin atunci când gătiți friptura va ajuta la umplerea cărnii cu aromă de plante. Merge grozav și cu legume prăjite și tofu.
mentă
Rezultatele unei analize din 2020 a studiilor clinice controlate publicate în revista Clinical and Translational Science arată că uleiul de mentă este eficient în ameliorarea simptomelor sindromului de colon iritabil (IBS) după 12 săptămâni de consum.
Menta poate fi adăugată la ceai sau băuturi reci.
salvie
Un mic studiu din 2003, publicat în jurnalul Pharmacology, Biochemistry and Behavior, a descoperit că salvie a fost asociată cu o memorie îmbunătățită, în special cu amintirea imediată a cuvintelor. Oamenii de știință au descoperit că extractul de salvie poate ajuta la îmbunătățirea funcției creierului la pacienții cu Alzheimer.
Salvie poate fi adăugată la pui sau friptură la grătar, paste, legume prăjite și chiar supe.
usturoi
Un studiu din 2019 publicat în Trends in Food Science & Technology arată că usturoiul are proprietăți antivirale care pot ajuta la susținerea imunității. Compușii cu sulf găsiți în usturoi ajută la creșterea imunității prin stimularea neutrofilelor sau celulelor albe din sânge, care luptă împotriva bacteriilor.
Usturoiul este un condiment excelent pentru preparate din carne, salate și pâine prăjită.
