Aperitivul perfect pentru masa de sarbatori: reteta de pateu de macrou

Foto: Din sursă deschisă

Acest pateu se serveste pe paine neagra usor uscata. Perfect pentru masa de sarbatori.

În general, se crede că pateul este făcut din carne sau din organe interne, cum ar fi ficatul. Cu toate acestea, pateul de pește este la fel de delicios. Aceasta este o chiflă făcută cu două tipuri de macrou care se vând în orice magazin. Gustul chiftelului se va schimba in functie de alegerea afumatului la cald sau la rece. Serviți cu pâine neagră prăjită pentru un aperitiv grozav.

pateu de macrou

material:

• 1 macrou afumat la rece sau la cald (aproximativ 500 g).
• 1 conserve de masline cu hamsii (400g)
• 1 ceapă mare.
• 30 ml ulei vegetal;
• 50 g unt.
• piper negru proaspăt măcinat;
• Pâine Borodino pentru servire.
• 1 conserve (350 g) de suc de macrou conservat.

Preparare:

1. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Prăjiți ceapa într-un amestec de ulei vegetal și unt la foc mediu. Apoi se lasa sa se raceasca.
2. Fileați macroul și îndepărtați pielea și toate oasele mici. Tăiați-o cât mai fin.
3. Scurgeți măslinele într-o strecurătoare, uscați-le ușor și tocați-le mărunt.
4. Scurgeți scrumbia conservată și pasați-l cu ceapa și uleiul din tigaie în paharul unui blender de imersie.
5. Se amestecă toate ingredientele pregătite, se condimentează cu piper și se lasă chiftelele la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră. Savurați pe pâine prăjită.