Foto: Din sursă deschisă
Glucozinolații și izotiocianați din această legumă rădăcină pot preveni cancerul prin inhibarea proliferării celulelor canceroase și prin promovarea morții celulelor canceroase.
Hreanul, uneori inclus în coșurile de Paște, este o legumă rădăcină cunoscută pentru aroma și aroma sa înțepătoare. Prin urmare, este adesea folosit ca condiment pentru carne. Cu toate acestea, în ciuda proprietăților sale benefice, există momente în care nu ar trebui să consumați hrean. RBC-Ucraina scrie despre cine nu ar trebui să mănânce hrean.
Valoarea nutritivă a wasabi
Hreanul este de obicei consumat în porții mici, așa că o porție tipică are un conținut foarte scăzut de calorii, dar conține minerale și compuși vegetali.
Mai exact, 1 lingură (15 g) de hrean fiert conține:
- Calorii – 7
- Proteine - mai puțin de 1 g
- Grăsime – mai puțin de 1 g
- Carbohidrați – 2 g
- Fibre alimentare – 0,5 g
În plus, această legumă rădăcină conține și calciu, potasiu, magneziu, acid folic, alte oligoelemente, vitamine B și vitamina C. În plus, hreanul conține mai multă vitamina C decât lămâile, ceea ce îl face al doilea cel mai mare conținut al legumelor rădăcină după lămâi. coacaze si macese.
La ce folosește hreanul?
Glucozinolații și izotiocianați din această legumă rădăcină pot preveni cancerul prin inhibarea proliferării celulelor canceroase și prin promovarea morții celulelor canceroase. În plus, acești compuși împiedică creșterea a patru tipuri de ciuperci care provoacă boli ale unghiilor.
Alți compuși, cum ar fi sinigrina, acționează ca antioxidanți și luptă împotriva daunelor celulare cauzate de radicalii liberi.
În plus, izotiocianatul de alil, uleiul eliberat atunci când rădăcinile de hrean sunt tăiate, are proprietăți antibacteriene puternice și poate lupta împotriva multor bacterii periculoase precum E. coli și salmonella.
Când să nu mănânci wasabi
Hreanul are un gust puternic înțepător și conține ulei de muștar, așa că cel mai bine este să-l consumi cu moderație. La urma urmei, prea mult din această rădăcină înțepătoare poate provoca inflamarea membranelor mucoase, stomac deranjat, amețeli și vărsături.
Nu se recomandă utilizarea hreanului în următoarele cazuri:
- Ulcere gastrice sau intestinale, boli inflamatorii intestinale, infecții sau alte tulburări gastro-intestinale.
- Gastrita sau aciditatea crescută a stomacului.
- Boli de rinichi și ficat.
- Enterită;
- Boala tiroidiană.
Nu se recomandă utilizarea hreanului în timpul sarcinii și alăptării. Nu există suficiente cercetări asupra posibilelor efecte pentru a confirma că nu există efecte negative.
De asemenea, nu este recomandat copiilor sub 4 ani să mănânce hrean. Este prea picant și poate provoca probleme de stomac la copiii mici.
În astfel de cazuri, ar trebui să consultați un medic, dar acest lucru este valabil nu numai pentru aportul de hrean, ci și pentru dieta dvs. în general, deoarece nu numai această legumă rădăcină vă poate afecta sănătatea. Pentru ca corpul tău să funcționeze corect, ai nevoie de o dietă echilibrată, adecvată caracteristicilor și vârstei corpului tău.
