Foto: Din sursă deschisă
Kanikama nu are nimic de-a face cu crabii. Este făcut din surimi, care este pește proaspăt tocat.
Este greu de imaginat o masă de sărbători fără produse precum bastoanele de crab. Poate fi consumat în salate, aperitive și chiar și crud. Trebuie să știi să alegi bețișoare de crab de calitate în magazin. Acest lucru a fost raportat de RBC Ucraina cu referire la pagina de Instagram a expertului în nutriție Lyudmila Matishnets.
Din ce este făcută bastonul de crab?
Kanikama nu are nimic de-a face cu crabii. Este făcut din surimi, care este pește proaspăt tocat. Produsul este tratat termic și comprimat într-o formă gata de depozitare.
Surimi este de obicei amestecat cu diverși aditivi, cum ar fi albumină (albușuri de ou), amidon, zahăr, sare, apă, agenți de îngroșare, arome și coloranți.
Cum să alegi bețișoarele de crab
Experții sfătuiesc să urmați următoarele reguli atunci când alegeți bețișoare de crab:
- Asigurați-vă că produsul dvs. conține cel puțin 30-40% surimi. Dacă nu vedeți un procent pe ambalaj, alegeți un produs în care primul ingredient de pe listă este surimi.
- Alegeți unul care este ambalat în vid pentru a preveni intrarea aerului. Bețișoarele din alte pachete pot avea o durată de valabilitate mai scurtă din cauza umidității.
- Bastoanele de crab de bună calitate ar trebui să fie albe pur, cu excepția părților roz. Petele gri sau galbene indică faptul că produsul poate fi de proastă calitate.
- Când apăsați bastoanele de crab dezghețate, acestea se vor crăpa ușor, dar nu complet. Dacă în produs există o cantitate mare de amidon, acesta poate fi de proastă calitate
- Dacă folosiți bastoane de crab acasă, asigurați-vă că sunt ușor de tăiat, tari și nedeteriorate.
Înainte de a pune bețișoare de crab în cărucior de la supermarket, citiți cu atenție pachetul. Sănătatea ta depinde de asta. În primul rând, încercați surimi sau surimi.
Acest lucru arată că acest produs este de înaltă calitate. Cu toate acestea, ar trebui să cauți carne de crab naturală în produse de cea mai înaltă calitate. Bețișoarele de crab ca acestea există și ele, dar sunt mult mai scumpe.
De asemenea, cel mai rău ar fi dacă ai dezghețat incorect bățul. Cel mai bine este să-l puneți la frigider în prealabil sau să-l lăsați la temperatura camerei. Nu încălziți produsul în apă clocotită sau în cuptorul cu microunde, deoarece acest lucru poate afecta textura și gustul.
