Foto: Din sursă deschisă
O greșeală comună este să adăugați sare în preparatele gata preparate, dar acest lucru riscă să strice însăși consistența pastelor.
Nu sunt necesare abilități culinare pentru a pregăti pastele. Trebuie să știi când și câtă sare să adaugi la paste, astfel încât să nu fii nevoit să refaci cina. Site-ul web Mashed a raportat.
cantitatea de sare de adăugat
Mulți bucătari recomandă adăugarea a 1 lingură de sare la 4 litri de apă sau la 450 g de paste uscate. Drept urmare, sarea va adăuga pastelor un gust delicat. În plus, sarea crește punctul de fierbere al apei, permițând pastele să se gătească uniform.
Potrivit experților, odată ce sarea din oală se dizolvă, gustă apa. Ar trebui să fie ușor sărat. Cu toate acestea, dacă este prea sărat, poate fi necesar să adăugați puțină apă în oală pentru a echilibra gustul.
Trebuie să știți că pastele absoarbe doar o cantitate mică de sare. Cea mai mare parte rămâne în apă.
Rata cu care sarea este absorbita variaza in functie de forma si grosimea pastelor, precum si de timpul de gatire. În general, 1 lingură de sare este absorbită complet de 450 g de paste.
greșeli de evitat
O greșeală comună este să adăugați sare în preparatele gata preparate, dar cu această metodă riscați să stricați consistența pastelor în timpul procesului de gătire și, în același timp, sarea va fi distribuită neuniform pe tot pastele.
Adăugați 2 linguri în apă pentru a preveni lipirea pastelor în timpul gătirii. l. Ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui.
Pastele sunt de obicei gătite al dente (subgătite) pentru a împiedica amidonul din făină să se transforme în carbohidrați rapidi și să se acumuleze pe talia.
