Foto: Din sursă deschisă
Înghețata se poate strica nu numai dacă este lăsată în afara frigiderului, ci și prin schimbările de temperatură.
Înghețata este o modalitate populară de a scăpa de căldură pe măsură ce se apropie primăvara târzie. Unii cumpără înghețată în avans, dar termenul de valabilitate al unor astfel de produse nu durează pentru totdeauna. RBC-Ucraina vorbește despre termenul de valabilitate al înghețatei.
Cât timp se poate păstra înghețata?
Deși nu este de așteptat să se strice înghețata, poate fi congelată, dar are o dată de expirare. Acest lucru se datorează nu numai unei reduceri a proprietăților gustative, ci și posibilei creșteri a bacteriilor patogene.
Data de expirare a înghețatei depinde de:
- Ingrediente – Conservanții și grăsimile prelungesc durata de valabilitate.
- Ambalare – Etanșeitatea afectează acțiunea aerului.
- Metoda de fabricație – Nu există conservanți, ceea ce duce la o durată scurtă de valabilitate.
- Temperatura de depozitare – Temperaturile mai ridicate reduc durata de valabilitate.
Înghețata comercială poate fi păstrată în mod obișnuit timp de 30 de zile (similar cu înghețata de lactate) până la 24 de luni în condițiile recomandate. Prin urmare, ar trebui să acordați atenție datei de fabricație și recomandărilor producătorului.
Pungile izolate pot păstra înghețata în ambalajul original timp de aproximativ 2 ore.
Modul corect de depozitare a înghețatei
Înghețata de casă este cel mai bine consumată imediat. Pentru a păstra înghețata cumpărată din magazin, trebuie să urmați următoarele recomandări și condițiile de depozitare ale producătorului:
- Temperatura din interiorul congelatorului trebuie să rămână sub -18°C fără modificări.
- Ambalajul trebuie sigilat.
- Nu se recomandă păstrarea înghețatei cu carne, bastoane de crab sau pește.
- Nu ar trebui să existe miros în interiorul congelatorului.
- Nu se recomandă recongelarea înghețatei după decongelare.
Înghețata merge prost?
Înghețata se poate strica nu numai dacă este lăsată în afara frigiderului, ci și prin schimbările de temperatură. La urma urmei, înghețata stricat nu trebuie consumată, deoarece bacteriile pot crește în produsul decongelat.
Următoarele semne indică faptul că înghețata ta s-a stricat.
- Structura înghețatei va fi similară cu nisipul.
- Aspect de gust sărat sau acru.
- Apariția picăturilor de apă pe glazură.
- Aspectul unor bucăți mari de gheață.
- Un pachet „umflat”.
- Aspectul stratului alb.
