Foto: Din sursă deschisă
Kiev perepichka este o delicatesă faimoasă pe care o poți gusta fără să mergi măcar în capitală.
„Kiev perepichka” este deja o frază celebră. Această unitate legendară este situată în Khreshchatyk și există din 1981. În meniu există un singur produs de cârnați prăjiți. Acest tip de delicatesă se numește Kiev perepichka, scrie UNIAN.
Kiev perepichka – rețetă faimoasă de gustare
Celebrul bucătar Vladimir Yaroslavsky a împărtășit secretul modului de a face cârnați din același aluat ca în capitală și a înțeles secretul popularității acestuia.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- Apă fierbinte – 350 ml.
- zahăr – 2 linguri.
- drojdie uscată – 10 g;
- Făină – 0,5 kg.
- sare – 1 lingura;
- cârnat;
- Ulei vegetal pentru prajit.
Preparare:
- Se dizolvă zahărul și drojdia în apă caldă. Lasam amestecul sa stea 15-20 de minute pana cand drojdia incepe sa actioneze. Cerneți făina și adăugați-o la ingredientele rămase împreună cu sare. Faceți un lot și lăsați aluatul la loc cald timp de 1 oră.
- După aceasta, frământați aluatul și formați din el mai multe dreptunghiuri (atâte cârnați cumpărați). Puneți cârnații într-un strat de aluat și fixați marginile ca pe găluște.
- Turnați uleiul într-un recipient adânc și încălziți-l la 180 ° C. Se prăjește semifabricatul în grăsime profundă improvizată timp de 1-2 minute pe fiecare parte – perepichka ar trebui să dobândească o culoare aurie frumoasă.
- Așteptați până când sărbătoarea s-a răcit puțin și încercați. Suntem siguri că gustul său este imposibil de distins de delicatesele urbane.
