Foto: Din sursă deschisă
Sardinele se află în fruntea listei celor mai sănătoși pești din lume.
Peștele este un aliment cu conținut scăzut de calorii, bogat în proteine și hrănitor. Astăzi vă vom spune ce tipuri de pește oferă cele mai mari beneficii pentru sănătate.
Care sunt cele mai sănătoase tipuri de pește?
sardea
Sardinele se află în fruntea listei celor mai sănătoși pești din lume. Având în vedere disponibilitatea, stabilitatea la raft și valoarea nutrițională, conservele de sardine sunt cel mai bun pește de consumat. Sardinele din conserve sunt bogate în acizi grași omega-3 marini, un tip de grăsime care ajută la reducerea inflamației și a fost asociată cu un risc mai scăzut de depresie și un risc mai scăzut de boli de inimă și accident vascular cerebral. Rețineți că sardinele conservate conțin și mai mult din acest nutrient puternic decât somonul.
Sardinele conservate sunt, de asemenea, bogate în calciu. O cutie tipică conține aproximativ aceeași cantitate de minerale ca un pahar de lapte. Este, de asemenea, o sursă importantă de vitamina D, care ajută la absorbția calciului.
Un studiu din 2021 publicat în Journal of Clinical Nutrition a constatat că includerea sardinelor în dieta dumneavoastră de două ori pe an crește riscul de diabet de tip 2 și boli de inimă la prediabetici (persoanele cu risc crescut de a dezvolta diabet de tip 2). nivelurile scăzute de energie au scăzut. Au fost comparați cu persoanele care au consumat o dietă de prevenire a diabetului de tip 2 care nu includea sardine.
Rețineți că sardinele sunt unul dintre cei mai sănătoși pești, dar gustul lor nu este pe placul tuturor, dar adăugarea de lămâie va rezolva această problemă.
somon
Sardinele sunt în fruntea listei celor mai sănătoși pești, dar somonul are multe dintre aceleași beneficii și este mai puțin pește.
Un lucru de remarcat este că toate tipurile de somon (de crescătorie sau sălbatic) conțin aceleași niveluri de nutrienți, inclusiv omega-3. Acest pește nu conține mercur și alte toxine de mediu, așa că este sigur să mănânci în mod regulat. Cu toate acestea, merită să verificați dacă somonul pe care îl cumpărați este certificat de o organizație precum Marine Stewardship Council pentru a ști că este o alegere prietenoasă cu mediul.
păstrăv
Păstrăvul poate fi considerat cu ușurință o alternativă la somon. Somonul este strâns legat și interschimbabil în rețete. Păstrăvul este puțin mai fraged decât somonul, așa că este un prim fel bun. Ca și somonul, este bogat în grăsimi sănătoase omega-3, proteine și alți nutrienți precum vitamina D.
Există un lucru de remarcat. 60 de grame de vitamina D pe zi sunt suficiente.
sebel arctic
Carnea crudă de carbon arctic este roz, asemănătoare cu carnea de somon, dar culoarea roz se estompează când este gătită. Nu are un gust distinct ca somonul și seamănă mai mult cu un păstrăv.
Carnicul arctic este bogat în acizi grași omega-3 sănătoși, care ajută la prevenirea bolilor de inimă și sunt esențiali pentru sănătatea și dezvoltarea creierului.
Există un lucru de remarcat. Puteți folosi carbune în rețete care includ somon și invers.
Halibutul negru
Acest pește alb ferm se găsește adesea ca o friptură (mai degrabă decât un file), ceea ce îl face ideal pentru grătar. Pe lângă proteine, halibutul asigură mai mult de 50% din necesarul zilnic de vitamina B12, un nutrient care joacă un rol important în funcția nervoasă și energia celulară.
Notă: Deoarece peștele conține mai mult mercur decât unii dintre cei mai buni candidați pentru pește, Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA listează peștele ca o opțiune bună (dar nu cea mai bună) și ar trebui să fie consumat nu mai mult de o dată pe săptămână.
