Foto: Din sursă deschisă
Delicios si usor!
Clătitele de cartofi, cunoscute și sub numele de derny, sau telczki sau kartpryanik, sunt prezente nu numai în bucătăria ucraineană, ci și în bucătăria poloneză, cehă, germană și alte bucătării. Deși clătitele sunt de obicei făcute în dimensiuni mai mici, clătitele umplute cu carne sunt o cină nutritivă grozavă. RBC-Ucraina explică cum să faci clătite cu un link către canalul YouTube „Cooking Smachno”.
Ce ai nevoie pentru clătite de cartofi maestru
material:
- Cartofi (mari) – 3 bucăți.
- File de pui – 1 bucată.
- Brânză – 30-50 g.
- făină – 1 lingură l;
- Smântână – 4-5 linguri. l.;
- Ou (mic) – 1 bucată;
- Ceapa – 1 bucata;
- Champignons – 3-4 bucăți.
- Sarat la gust;
- Condimente – gust;
- ulei pentru prajit.
Cum să faci clătite de pâine
- Mai întâi, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, spălați fileurile și ciupercile, curățați ceapa. Tăiați ceapa în două părți. Unul este necesar pentru umplutură, iar celălalt este rezervat pentru clătite cu cartofi. Tăiați carnea, ciupercile și ceapa în bucăți mici.
- Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și prăjește ceapa până se rumenește. Adăugați fileurile și amestecați și prăjiți încă câteva minute.
- După aceasta, adăugați ciupercile, amestecați amestecul și prăjiți câteva minute, apoi acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți 5 minute la foc mic.
- Apoi scoateți capacul, măriți focul și prăjiți până când excesul de apă se evaporă. Adăugați sare, condimente și smântână, amestecați, fierbeți câteva minute și luați de pe foc.
- Pentru clătite cu cartofi, spălați și curățați cartofii, dați-i pe răzătoare și puneți jumătate de ceapă într-un bol. Adaugam faina si ouale si asezonam cu sare si piper. Încinge o tigaie acoperită cu ulei vegetal.
- Amestecați bine amestecul de clătite de cartofi și puneți-l peste tigaia fierbinte. Coaceți clătitele cu cartofi până se rumenesc, 4 până la 5 minute pe fiecare parte. După aceasta, transferați clătitele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și întindeți sosul cu ciuperci și pui peste jumătate din clătite.
- Răziți brânza, presărați umplutura în interior și împăturiți clătitele cu cartofi în jumătate. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și lăsați clătitele 1-2 minute până când brânza se topește.
