Foto: Din sursă deschisă
Spanacul se află în fruntea listei ca fiind una dintre cele mai hrănitoare legume
Toate legumele sunt foarte sănătoase, dar unele legume sunt mai hrănitoare decât altele. Dacă doriți să vă condimenteze mesele cu legume hrănitoare, încercați să adăugați spanac, broccoli, usturoi și sfeclă în meniu. O listă cu cele mai sănătoase legume este publicată de HealthLine.
cele mai sanatoase legume
spanac
Spanacul se află în fruntea listei ca fiind una dintre cele mai hrănitoare legume. Asta pentru că 1 cană (30 g) de spanac crud conține 16% din aportul zilnic de vitamina A, 120% din aportul zilnic de vitamina K și doar 7 calorii.
Spanacul conține, de asemenea, antioxidanți, care pot ajuta la reducerea șanselor de a dezvolta boli precum cancerul.
Morcov
Morcovii sunt bogați în vitamina A și conțin, de asemenea, nutrienți precum vitamina C și potasiu. Această legumă conține beta-caroten, un antioxidant care îi conferă culoarea portocalie strălucitoare. Corpul tău îl transformă în vitamina A.
Un studiu efectuat pe peste 57.000 de persoane a constatat că consumul de cel puțin doi până la patru morcovi pe săptămână a redus riscul pe termen lung de cancer colorectal cu 17%.
brocoli
Doar 1 cană (91 g) de broccoli crud oferă 77% din vitamina K, 90% din vitamina C și o mulțime de acid folic, mangan și potasiu. Broccoli este bogat în compuși vegetali care conțin sulf numiți glucozinolați și produsul lor secundar sulforafan. Pe lângă reducerea inflamației asociate cu bolile cronice, cum ar fi bolile de inimă, poate ajuta și la prevenirea cancerului.
usturoi
Deoarece usturoiul este foarte hrănitor și are un conținut scăzut de calorii, majoritatea oamenilor consumă de obicei cantități mici de usturoi ca ingredient în gătit.
Un cățel de usturoi conține doar aproximativ 4,5 calorii. Conține nutrienți precum seleniu, vitamina C, vitamina B6 și fibre alimentare. De asemenea, a fost folosită ca plantă medicinală de mii de ani. Principalul ingredient activ este alicina, care s-a dovedit că ajută la îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge și a sănătății inimii.
Cercetările au arătat, de asemenea, că alicina are proprietăți puternice împotriva cancerului.
varză de Bruxelles
Această legumă este o sursă excelentă de fibre, un nutrient important care susține mișcările intestinale, sănătatea inimii și controlul zahărului din sânge. Fiecare porție conține, de asemenea, acid folic, magneziu și potasiu, precum și vitaminele A, C și K.
Această varză conține kaempferol, un antioxidant care poate fi deosebit de eficient în combaterea distrugerii celulelor.
Kaempferolul are proprietăți antiinflamatorii și anticancerigene și vă poate proteja de boli.
Pace verde
Mazărea este o legumă cu amidon. Aceasta înseamnă că conțin mai mulți carbohidrați și calorii decât legumele fără amidon, care pot afecta nivelul zahărului din sânge atunci când sunt consumate în cantități mari. Cu toate acestea, doar 1 cană (160 g) conține 9 g de fibre, 9 g de proteine, vitaminele A, C și K, precum și riboflavină, tiamină, niacină și acid folic.
Datorita continutului lor ridicat de fibre, mazarea mareste activitatea bacteriilor benefice din intestine si sustine un sistem digestiv sanatos.
