Foto: Din sursă deschisă
Există multe versiuni diferite de sarmale, inclusiv cele cu nisip de porumb, trosnitori și chiar frunze tinere de sfeclă, dar această rețetă este fără efort.
Sarmalele nu sunt doar un fel de mâncare celebru din bucătăria ucraineană, ci și o parte a patrimoniului cultural imaterial. Există multe versiuni diferite de sarmale, inclusiv cele cu nisip de porumb, trosnitori și chiar frunze tinere de sfeclă, dar această rețetă necesită mai puțină muncă și păstrează aroma clasică a felului de mâncare. RBC-Ucraina vorbește despre cum să faci sarmale leneșe cu un link către canalul YouTube „Carpathian Shkvarki”.
reteta de sarmale vrac
material:
- varză – 700 g;
- Carne tocată (porc) sau ceafă – 700 g.
- Ouă – 2 bucăți.
- Smântână – 2 linguri. l.;
- orez – 100 g;
- Morcovi – 1 bucată.
- Usturoi – 2 catei.
- Ceapa – 1 bucata;
- ulei de prajit;
- Sarat la gust;
- Piper – după gust.
Sursa necesită:
- apă – 200 ml;
- smântână – 200 g;
- ketchup de casă – 150 g;
- sos de rosii – 100 g;
- Sarat la gust.
Cum să faci sarmale leneșe
- Se spală carnea și se măcina într-o mașină de tocat carne, se curăță și se toacă ceapa. Dacă folosiți carne tocată gata preparată, puteți tăia ceapa cu un cuțit sau folosiți o mașină de tocat carne.
- Curățați usturoiul, măcinați-l (sau măcinați-l) într-o mașină de tocat carne și adăugați-l în carnea tocată. Se condimenteaza carnea tocata cu sare si piper, se adauga 2 oua si se amesteca bine.
- Într-un castron separat, spargeți 2 ouă, amestecați ușor și adăugați în carnea tocată. Apoi adăugați 2 linguri. l. Adăugați smântână și amestecați bine amestecul.
- Spălați bine orezul, curățați morcovii și dați-i pe răzătoare, adăugați aceste ingrediente în carne.
- Cu cât varza este mai fină, cu atât mai bine. Pentru a înmuia varza, adăugați puțină sare și zdrobiți-o cu mâinile.
- Adăugați varza în carnea tocată și amestecați din nou.
- Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Formați chiftele mici cu carnea tocată și puneți-le într-o tigaie încinsă.
- Se prăjește câteva minute pe fiecare parte până devin ușor aurii. Nu este nevoie să fierbeți aceste cotlet într-o tigaie. Pentru asta o dam la cuptor.
- Puneți sarmale într-o tavă de copt. Pentru sos, amestecați 200 g de smântână, sos de roșii, ketchup de casă și apă, apoi adăugați sare după preferință.
- Se amestecă toate ingredientele pentru sos până se omogenizează. Se toarnă dressingul peste sarmale leneșe, astfel încât sosul să acopere complet cotleturile. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și coaceți sarmalele timp de 40 de minute.
