Foto: Din sursă deschisă
Ciocolata neagră amăruie și aroma dulce creează un echilibru perfect.
Bezea, numită și bezea, este un desert celebru făcut prin baterea albușurilor și zahărului. Ciocolata neagră amăruie și aroma dulce creează un echilibru perfect. Resursa culinară Shuba vorbește despre cum se face bezea de ciocolată.
reţetă
material:
- zahăr – 180 g;
- Ouă – 3 bucăți.
- ciocolată neagră – 70 g;
- Suc de lămâie – 6 g.
Cum se prepară bezea de ciocolată
- Mai întâi, scoateți ouăle din frigider și lăsați-le timp de 3 ore. Apoi spargeți ouăle într-un castron și separați gălbenușurile și albușurile. Ai nevoie doar de albușuri pentru bezea, așa că poți folosi gălbenușurile pentru lucruri precum omlete.
- Bateți albușurile spumă cu un mixer de mare viteză. După ce amestecul s-a îngroșat, adăugați zahărul în 3 pași.
- Bateți bine amestecul până la omogenizare, asigurându-vă că zahărul este complet dizolvat. Adăugați sucul de lămâie și continuați să bateți albușurile până se îngroașă și devin pufoase.
- Rupeți ciocolata în bucăți mici, puneți-le într-un castron și topiți-le în cuptorul cu microunde. Amestecați bine pentru a evita cocoloașele.
- Așteptați puțin să se răcească puțin ciocolata. După aceasta, se adaugă încet la albușuri. Amestecați ușor amestecul cu o lingură pentru a crea dungi neobișnuite.
- Preîncălziți cuptorul la 90 de grade și acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Umpleți o pungă cu amestecul de bezea și porțiunile de „țeavă” din desert pe o tavă de copt.
- Coaceți bezeaua timp de 1 1/2 oră, lăsând ușa cuptorului ușor deschisă. După aceea, scoateți bezeaua finită, așteptați să se răcească și savurați.
