Tort mimoza: o reteta pentru un tort luminos si delicios

Foto: Din sursă deschisă

Tortul Mimoza a fost foarte popular în anii 1980. Și acum a revenit la modă.

Tortul Mimoza a fost inventat acum aproximativ 40 de ani. Decorat cu cuburi de biscuiți, semăna cu un buchet de mimoză, flori galbene strălucitoare. Acesta este, de asemenea, un desert foarte delicios care conține cremă și smântână proaspătă. Rețeta a fost distribuită pe site-ul Сucchiaio.

Reteta de tort mimoza este atat de simpla incat o puteti face cu usurinta acasa.

tort mimoza

material:

Pentru tort:

• Se prepară după această rețetă doi biscuiți cu diametrul de 18 cm.

Pentru crema:

• 400 g lapte.
• 100 g de smântână.
• 1 lămâie
• 100 g zahăr.
• 20 g amidon de orez.
• 20 g amidon de porumb;
• 100 g galbenus de ou.

Pentru decor:

• 200 g de apă.
• 200 g zahăr.
• 1 pahar mic de rom (sau alt lichior).

Preparare:

1. Pentru a face o prăjitură mimoză, luați mai întâi doi biscuiți cu diametrul de 18 cm ca bază, tăiați un biscuit în fâșii, apoi tăiați cubulețe foarte mici. Împărțiți al doilea pandișpan în 3 straturi.
2. În timp ce faceți pandișpanul, faceți crema. Adăugați gălbenușurile de ou și zahărul într-o cratiță și amestecați cu o lingură de lemn. Adăugați treptat amidonul de orez și amidonul de porumb, amestecând constant până când amestecul este omogen. Se toarna putin lapte fiert cu coaja de lamaie, amestecand continuu (trebuie indepartat coaja). Aduceți la fierbere, continuați să amestecați și gătiți timp de 3 până la 4 minute sau până când crema acoperă o lingură. Se toarnă imediat crema într-un bol rece.
3. Umeziți fiecare strat de burețel cu sirop de alcool făcut prin topirea apei și a zahărului într-o cratiță la foc mediu. Odată ce apa și siropul de zahăr s-au răcit, adăugați lichiorul preferat, cum ar fi romul.
4. Intindeti primul strat de tort cu crema, acoperiti cu al doilea strat de prajitura, intindeti mai multa crema si puneti ultimul strat de tort.
5. Întindeți cu frișcă peste tot prajitura și acoperiți cu cuburi de pandișpan. Umeziți cuburile de biscuiți cu apă dintr-o sticlă de pulverizare. Decorează-ți tortul mimoza cum vrei cu fructe proaspete și vârtejuri de ciocolată albă.