Ayran cu suc de rosii: o reteta pentru o marinada delicioasa pentru kebab de pui

Foto: Din sursă deschisă

Această marinadă va face puiul fraged și suculent. De asemenea, este ideal pentru marinarea fileurilor.

Kebaburile de pui marinate în ayran și suc de roșii sunt foarte fragede și suculente. Această rețetă este potrivită în special pentru fileurile de pui, pe care multor oameni nu le plac pentru că tind să se usuce la copt. Focus vă spune cum să vă pregătiți.

În această marinadă, puteți marina nu numai fileuri, ci și alte părți ale puiului. Dacă nu aveți Ayran, puteți folosi chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt neîndulcit.

File de pui marinat

material:

• file de pui – 3 kg;
• ceapa – 1 kg;
• sare – 1 lingura l;
• Suc de roșii – 1 litru.
• Ayran – 1 litru;
• Boia de ardei praf – 1 lingura l.

Preparare:

1. Se spală fileurile, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți mari.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în inele groase. Transferați într-un bol și adăugați sare. Este mai bine să folosiți sare grunjoasă decât sare suplimentară. Amestecați ceapa și sarea cu mâinile. Adăugați filet mignon și amestecați. Acoperiți cu folie și lăsați timp de aproximativ 30 de minute.
3. Apoi, turnați ceapa ayran și sucul de roșii peste fileurile de pui. Se amestecă, se acoperă din nou cu folie de plastic și se dă la frigider pentru cel puțin 3 ore.
4. Apoi, aprindeți grătarul. Scurgeți marinada și stropiți puiul cu boia de ardei. Lăsați-o încă 30 de minute.
5. Așezați frigăruile și puneți la grătar pe toate părțile peste cărbune până se rumenesc. Serviți cu pâine proaspăt coaptă și o salată de legume proaspete.