Nové brambory pečené v troubě s marinádou a dresinkem: sezónní recept

Foto: z otevřených zdrojů

Voňavé nové brambory s křupavou slupkou se stanou vaší oblíbenou přílohou.

Se začátkem období výsadby se v obchodech a na trzích prodávají první nové brambory. Tato chutná sezónní příloha chutná vždy skvěle. Existuje mnoho způsobů, jak vařit nové brambory. V tomto článku doporučujeme použít troubu.

Upečené hlízy jsou křehké uvnitř a křupavé zvenku. Mladé brambory se pečou v troubě se slupkou – takhle je to mnohem zdravější. Před pečením se zelenina marinuje a po uvaření se přelije aromatickým dresinkem.

Nové brambory s česnekem v troubě

Ingredience:

• mladé brambory – 1 kg;
• česnek – 2 stroužky;
• mletá sladká paprika – 0,5 lžičky. l.;
• mletý černý pepř – 0,5 lžičky. l.;
• sůl – špetka;
• slunečnicový olej – 4 tabulky. l.;
• zelená cibule – 5 ks;
• zelení podle chuti.

Příprava:

1. Brambory důkladně omyjte a vydrhněte kartáčem. Položte na ubrousek a osušte. Do každé hlízy proveďte několik propíchnutí párátkem, aby se marináda lépe vstřebala.
2. Na marinádu smícháme 2 lžíce slunečnicového oleje, sůl, dva druhy pepře a nasekaný česnek. Podle chuti můžete přidat i jakoukoli jinou zeleninu. Brambory dejte do hrnce nebo velkého sáčku a zalijte tekutinou. Nechte 10-15 minut marinovat.
3. Pekáč vyložte pergamenem. Vložte brambory do jedné vrstvy a pečte 30 minut při 180 ° v režimu „shora-dole“. Poté změňte režim na konvekci a nastavte jej na 210°. Pečte dalších 10-15 minut, dokud hlízy nezezlátnou. Zkontrolujte připravenost vidličkou – měla by snadno propíchnout brambory.
4. Na dresink smícháme nasekané bylinky se zelenou cibulkou a 2 lžícemi oleje. Rostliny lehce přitlačte lžící, aby pustily šťávu. Hotové upečené nové brambory přelijte dresinkem a podávejte.