Foto: Z open source
Dort s romantickým názvem je považován za klasický dezert.
Dort Black Prince Cake zjevně není pojmenován po synovi anglického krále ze 14. století Edwarda III., který svou přezdívku získal podle barvy svého brnění.
Jedná se o pečivo vyrobené z čokoládového dortu a bílého krému a název pravděpodobně uvízl kvůli obsahu kakaa v dortech. Tento recept je slavnostnější, ale je snadné připravit lahodný koláč. Hlavní věc je dodržovat recept. Bylo sdíleno na webu Kolyjanka.
Dort „Černý princ“
materiál:
Pro testování:
- 3 vejce.
- Kefír 3,2 % – 300 ml;
- Máslo – 100 g;
- Cukr – 200 g;
- Mouka – 300 g;
- prášek do pečiva – 15 g;
- Kakaový prášek – 30 g;
Na ozdobu:
- Hořká čokoláda – 100 g.
Na krém:
- zakysaná smetana 30% – 500 g;
- Smetana 33 % – 250 g;
- Moučkový cukr – 230 g;
- Vanilkový cukr – 10 g.
Příprava:
- Nejprve si připravte korkové těsto. Vejce a kefír musí mít pokojovou teplotu, proto je předem vyjměte z lednice. Máslo rozpustíme a necháme vychladnout.
- Vejce rozklepneme do mísy a přidáme cukr. Vše prošlehejte, abyste získali nadýchanou a homogenní hmotu. Nalijte kefír, rozpuštěné máslo a znovu promíchejte. Cukr by se měl úplně rozpustit.
- Mouku prosejeme do mísy. Polovinu přidejte k vejcím a kefíru. Přidejte prášek do pečiva a kakao a promíchejte. Poté postupně přidávejte zbývající mouku. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Formu o průměru 22 cm vyložte pečicím papírem. Nalijte tam těsto a nechte 10 minut. Poté vložte do trouby a pečte asi hodinu.
- Jakmile dortový základ vychladne, ostrým nožem horní část vodorovně seřízněte, abyste vytvořili rovný povrch. Horní část slouží k dekoraci.
- Dortový základ zabalte do plastové fólie a dejte do lednice alespoň na 8 hodin.
- Po 8 hodinách rozřízněte spodek dortu ostrým nožem na 2-3 vrstvy.
- Poté si připravte krém. Do zakysané smetany přidejte čerstvou smetanu, moučkový cukr a vanilkový cukr a promíchejte mixérem.
- Dort namažte krémem a dejte na několik hodin do lednice.
- Boky potřete krémem a opět dejte alespoň na hodinu do lednice.
- Hořkou čokoládu nastrouháme na jemném struhadle. Povrch suchého dortu rozetřeme mixérem a drobky smícháme s čokoládou. Vzniklou drobenkou posypeme vrch a boky dortu. Pokud však chcete, můžete tento krok přeskočit. Dort můžete ozdobit i koktejlovými třešněmi.
