Foto: Z open source
Pokud máte rádi palačinky, zkuste si připravit svůj vlastní snadný dort.
Dorty z tenkých palačinek se připravují mnohem snadněji než tradiční dorty s vrstvami, které je třeba péct v troubě. Palačinky podáváme s jemným krémem, čerstvým ovocem a ovocem.
Tyto palačinky se dají dělat po celý rok a občas se přidá i sezónní ovoce. Recept byl sdílen na kulinářském webu Cucchiaio.
palačinkový dort
materiál:
Na palačinky:
- 6 vajec.
- 120 g mouky.
- 50 g rozpuštěného másla.
- 40 g krystalového cukru;
- 200 g mléka.
- Špetka soli.
Pro plnění:
- 300 g odstředěného mléka;
- 1 žloutek.
- 50 g smetany;
- 110 g cukru.
- 25 g kukuřičného škrobu (nebo rýže).
- vanilka.
Na ozdobu:
- čerstvé bobule a ovoce.
Příprava:
- V míse smícháme mouku, mléko, sůl a cukr. Přidejte vejce a za stálého míchání dobře promíchejte, dokud nezískáte tekutou a hladkou směs. Nakonec vlijte rozpuštěné máslo a těsto na palačinky nechte při pokojové teplotě asi 10 minut.
- Formu o průměru 15 cm vymažte máslem, naběračkou do ní nalijte těsto a pečte palačinky. Dávejte pozor, aby palačinky nevyschly. Pokračujte ve skládání palačinek na plech, dokud vám nedojde těsto.
- Smetanu a 250 gramů mléka zahřejte spolu s vanilkovým luskem (poté jej vyjměte).
- V misce smíchejte cukr, žloutky, kukuřičný škrob a zbývajících 50 gramů mléka a míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nepromíchají. Tuto smetanu pak nalijte do kastrůlku spolu s již horkou smetanou a mlékem.
- Dusíme na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Sundejte z ohně, nalijte krém do velké nízké nádoby, zakryjte igelitem a nechte úplně vychladit v lednici.
- Poté smetanu vyjměte z lednice a promíchejte lžící. Sestavte dort tak, že palačinky potřete krémem, dokud nezůstane žádná palačinka nebo krém.
- Finální palačinku potřeme krémem a ozdobíme jahodami, ostružinami, borůvkami a plátky ananasu. Nebo jakékoli jiné ovoce nebo bobule, které máte. Můžete také použít ovoce, jako jsou broskve namočené v sirupu.
