Pivní sýrová polévka: originální americký recept

Foto: Z open source

Vytvořte lahodnou polévku s minimálním úsilím

Chutná a vysoce kalorická sýrová polévka vyrobená ze tří druhů sýra je perfektní v chladném dni.

recept

materiál:

• slanina 200 g
• 1 cibule
• 1 červená paprika
• 1 jalapeňo
• tymián, jemně nasekaný 1 polévková lžíce. l.
• 1/4 šálku mouky
• 4 lžíce másla l.
• 1 a půl sklenice piva
• 2 šálky kuřecí polévky
• 1 šálek čerstvé smetany
• Ostrý sýr čedar 170g
• Sýr čedar 110
• pepper jack sýr (náhrada podobným sýrem pepper jack)
• Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

Příprava:

1. Sýr nastrouháme.
2. Nakrájejte zeleninu, tymián a slaninu.
3. Ve velkém polévkovém hrnci opečte slaninu na středním plameni do křupava, asi 7 minut.
4. Pomocí děrované lžíce přendejte slaninu na talíř vyložený papírovou utěrkou.
5. Vše slijte kromě 1–2 polévkových lžic tuku ze slaniny.
6. Přidejte cibuli, papriku, jalapeňos a tymián a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.
7. Snižte teplotu na střední, přidejte máslo a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
8. K zelenině přisypte mouku a míchejte, dokud se mouka zcela nevstřebá. Jakmile přidáme mouku, přilijeme pivo a stále mícháme, dokud směs nezhoustne.
9. Pomalu přilévejte kuřecí vývar a smetanu a míchejte, dokud se důkladně nespojí. Na mírném ohni přivedeme k varu.
10. Přidejte nastrouhaný sýr, hrst po hrsti, dokud se nerozpustí.
11. Dochutíme solí, pepřem a přidáme opečenou slaninu.
12. Pokud chcete, můžete přidat bylinky, česnek nebo horké olivy.