Foto: Z open source
Těsto se často používá k výrobě lahodného a vločkového těsta.
Smažená ryba ve strouhance je chutným pokrmem, který ozdobí každý sváteční stůl. Často se připravuje z pšeničné mouky. Ale co když ho zrovna nemáte po ruce?
Je těžké zkazit smažené ryby, protože takové jídlo se snadno připravuje a nevyžaduje mnoho úsilí a času. Hlavní věcí je nepřehánět to během procesu vaření, aby kousky ryby nevyschly. Koneckonců, chuť se ztrácí.
Těsto se často používá k výrobě lahodného a vločkového těsta. Rybu namočte do mouky, koření a vajec. Někdy se ale stane, že v kuchyni není mouka, ale přesto chcete udělat smaženou rybu.
Čím mohu v tomto pokrmu nahradit mouku?
Existuje jeden jednoduchý trik, který vám pomůže zlepšit chuť vašeho rybího potěru a odhalit nové strany ryby.
Za prvé, místo mouky můžete použít krekry připravené nezávisle na chlebu. Obecně platí, že i při smažení ryb v mouce je lepší přidat vejce a krekry. Díky tomu bude pokrm křupavější a lahodnější.
Další možností je připravit směs vajec a mléka. Stačí rozmíchat vejce v mléce, protřepat do hladka a před smažením rybu do roztoku ponořit. Tato směs vytvoří dobrý film a později se změní na chutné těsto.
Chcete-li překvapit rodinu a hosty, připravte si mouku tempura. K tomu smíchejte středně husté těsto s minerální vodou, mlékem nebo vínem a přidejte koření. Ryby ponořte do této směsi a smažte na pánvi na středním plameni.
