Lahodné dýňové palačinky: neobvyklý recept na vaše oblíbené jídlo

Foto: Z open source

Kváskové dýňové palačinky jsou tenké a jemné, zachovávají zářivou barvu dýně.

Receptů na palačinky je nespočet, ale jeden z nich mezi ostatními vyniká chutí, vůní a překvapivě jasnou barvou hotového pokrmu. Webová stránka YaB Poela obsahovala recept na lahodné palačinky vyrobené z dýňového pyré.

recept

materiál:

• Dýňová dužina (loupaná) – 230 g;
• Mléko – 300 ml;
• Mouka – 150 g;
• Kuřecí vejce – 2 kusy.
• Cukr – 3 polévkové lžíce l.;
• Suché droždí – 1 lžička
• Sůl – 1 špetka.
• Rostlinný olej – 15 ml.

příprava

1. Dýni nakrájíme na malé kousky, zalijeme studenou vodou a uvaříme do měkka. Dalším způsobem, jak vařit dýni, je zakrýt ji v mikrovlnné troubě a přidat trochu vody.
2. Hotovou dýni rozmixujte v mixéru nebo protřete přes síto.
3. Vejce rozklepněte do mísy, přidejte sůl a cukr a promíchejte metličkou nebo mixérem. Množství cukru můžete zvýšit nebo snížit podle vašich preferencí. Pokud nejíte bílý cukr, můžete ho nahradit fruktózou, práškem stévie, třtinovým cukrem nebo je z receptu úplně vynechat.
4. Mléko mírně zahřejte. Nalijte do vaječné směsi a neustále míchejte.
5. Přidejte suché droždí, zamíchejte a přikryjte misku víkem nebo ručníkem. Budete muset počkat 5-10 minut, než se kvásek stane aktivní.
6. Do těsta nalijte rostlinný olej.
7. Postupně přidávejte prosátou mouku a šlehejte těsto, dokud nebudou žádné hrudky.
8. Přidejte dýňové pyré a znovu míchejte, dokud nebude hladké.
9. Mísu opět přikryjte a nechte asi 40 minut na teplém místě, těsto tak zvětší objem a bude porézní.
10. Před smažením první palačinky rozehřejte pánev a namažte ji rostlinným olejem. Na další palačinku není potřeba žádný olej.
11. Těsto pomocí naběračky nalijeme do formy a rozetřeme po celé formě. Každou palačinku opečte z obou stran.
12. V případě potřeby lze hotové palačinky namazat máslem. Jakmile jsou hotové, podávejte palačinky se zakysanou smetanou, medem nebo marmeládou.