Foto: Z open source
Výroba vlastních omáček vám ušetří spoustu peněz a času na sváteční přípravy.
Majonéza se používá jako dresink do mnoha salátů. Lze z něj také připravit lahodné omáčky k masu a rybám. Kanál Bato_ua:country house sdílel recept na domácí majonézu, kterou lze připravit doslova za 3 minuty.
recept
materiál:
- Rostlinný olej bez zápachu – 400 ml;
- Vejce – 2 kusy.
- Ocet – 2 polévkové lžíce.
- Hořčice – 1 lžička
- Cukr – 1 lžička
- Sůl – 0,5 lžičky
příprava
- K výrobě domácí majonézy budete potřebovat ponorný mixér a vysokou sklenici.
- Do sklenice nalijeme ocet, přidáme sůl, cukr a hořčici. Nalijte rostlinný olej. Opatrně rozklepněte dvě vejce do sklenice, žloutky nechte neporušené.
- Spusťte ponorný mixér do sklenice a zatlačte na dno tak, aby kopule zakrývala žloutek. Na maximální výkon začněte mixovat majonézu, aniž byste zvedli mixér ze dna sklenice. Po 10 sekundách pomalu zvedněte a snižte mixér, aby se omáčka rozmixovala rychleji. Šlehejte, dokud se všechno máslo nezemulguje. To trvá méně než minutu. Z tohoto množství produktu získáte asi 500 ml majonézy.
- Důležité! Tloušťku majonézy lze upravit úpravou množství oleje. Přidáním oleje majonéza zhoustne. Pokud chcete řidší omáčku, snižte množství oleje o 50 ml.
- Ocet můžete v receptu také nahradit citronovou šťávou, ale v tomto případě se trvanlivost majonézy zkrátí na 3 dny.
Na základě domácí majonézy můžete připravit několik omáček k masu a rybám.
- Podáváme s francouzskou hořčicí.
- S okurkami a olivami.
- Obsahuje česnek a bylinky.
Omáčku připravíte tak, že požadované ingredience libovolným způsobem rozemelete a smícháme s majonézou.
