Foto: z otevřených zdrojů
Hotová rolka musí být umístěna v lednici na několik hodin, aby byla namočená a neztratila svůj tvar.
V návaznosti na téma sezónních jídel vám dáváme do pozornosti recept na výrobu cuketové rolky od kulinářské blogerky Yulie Simonchuk. Ukazuje se, že je lehký na žaludek, ale zároveň velmi chutný a uspokojující.
Cuketová roláda
Ingredience:
- cuketa – 600-700 g;
- vejce – 4 ks;
- mouka – 4-5 polévkových lžic. 1;
- zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. 1;
- sůl – špetka.
- Pro plnění:
- smetanový sýr – 300 g;
- zakysaná smetana – 2 lžíce. 1;
- česnek – 2-3 stroužky;
- sůl, pepř – podle chuti;
- greeny – volitelné;
- okurky – 2-3 ks;
- rajčata – 1-2 ks.
Způsob vaření:
- Cuketu nastrouháme, osolíme a necháme odstát, aby pustila šťávu. Vymačkejte cuketu, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Přidejte k nim vejce, zakysanou smetanu, mouku a promíchejte. Výslednou hmotu vložte do formy vyložené silikonovým pergamenem, vyrovnejte ji po celém povrchu a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 25-30 minut.
- Otočte připravený základ rolky na povrch pokrytý pergamenem a odstraňte pergamen. Na vychladlou krustu rozetřeme smetanový sýr smíchaný se zakysanou smetanou, česnekem a koprem.
- Nahoru položíme rajčata a okurky nakrájené na proužky, stočíme do rolády a dáme na 2-3 hodiny do lednice, aby ztuhlo a nasáklo. Při podávání krájíme na porce.
