Foto: Z open source
Vítězka show „Masterchef“ Lisa Glinskaya ukázala, jak snadno a jednoduše připravit sušenky štěstí na novoroční večírek
Čínské sušenky štěstí jsou zajímavé cukrářské výrobky se speciálními tvary, které obsahují skryté poznámky s proroctvími, příslovími nebo šťastnými čísly. Upéct takové cukroví není těžké, i když máte s vařením malé zkušenosti. Tato pochoutka, připravená na novoroční firemní akci nebo přátelský novoroční večírek, potěší všechny přítomné a navodí veselou atmosféru. Důležité je přistupovat k psaní předpovědí s laskavostí a humorem. Elizaveta Glinskaya, vítězka televizní show „MasterChef-2“, zveřejnila recept na sušenky štěstí.
Historie souborů cookie štěstí
Fortune cookies se v angličtině nazývají fortune cookies a jsou spojeny s lunárním novým rokem, ale historicky nemají nic společného s Čínou ani s Novým rokem. Ale jak víte, je ideální pro tento svátek, kdy si každý přeje se všemi svými přáními, aby se nadcházející dovolená vydařila.
Tyto sušenky se podávají jako dezert v čínských restauracích ve Spojených státech a dalších zemích, ale kupodivu se v Číně nepečou. Přesný původ těchto sušenek není znám, ale do Spojených států je pravděpodobně přinesli japonští nebo čínští přistěhovalci na začátku minulého století a prototypy těchto sušenek se objevily v japonských chrámech v 19. století.
Sušenky štěstí se s Čínou spojily během druhé světové války, kdy ve Spojených státech začaly rozsáhlé etnické čistky japonských Američanů a výrobu sušenek štěstí převzala čínská diaspora.
Bez ohledu na autora jsou tyto sladkosti velmi oblíbené mezi lidmi, kteří chtějí získat „znamení osudu“ spolu s lahodným dezertem. Ročně se po celém světě prodají přibližně 3 miliardy těchto cookies. Největším výrobcem je newyorská Wonton Food Co., která vyrábí 4,5 milionu sušenek štěstí denně.
recept
materiál:
- Vaječný bílek – 120 g (asi 4 vejce)
- Moučkový cukr – 120 g;
- Mouka – 90 g;
- Máslo – 80 g;
- Kůra – z jednoho pomeranče nebo citronu.
Příprava:
- Oddělíme bílky od žloutků a bílky smícháme s moučkovým cukrem.
- Na mírném ohni rozpustíme máslo, vlijeme do bílků a mícháme.
- Přidejte kůži a prosejte mouku, míchejte do hladka.
- Těsto vložíme do vykrajovacího sáčku a necháme přes noc v lednici.
- Připravte si poznámku se zapsanými předpovědi. Přemýšlejte o tom, co chcete od člověka, který jí vaše sušenky. Vyhněte se chmurným předpovědím, abyste někomu nezkazili nadcházející dovolenou. Rozstříhejte papír na malé proužky a na každý napište předpověď. Soubory cookie můžete také použít k vytvoření kresby Secret Santa tak, že budete psát čísla v pořadí podle počtu hostů na vaší párty.
- Předehřejte troubu na 180℃. Plech vyložte pečicím papírem nebo silikonovou podložkou.
- Ze sáčku vytlačte sušenku o průměru asi 3 cm a nechte mezeru. Na standardní list se vejde až 6 listů.
- Lžící těsto rozválejte do kruhového tvaru, abyste vytvořili tenkou placku o průměru 7-8 cm.
- Pečte v předehřáté troubě několik minut. Sušenky jsou hotové, když jsou okraje zlatavě hnědé.
- Zatímco se sušenky pečou, přeložte omikuji na čtyři části.
- Vyjměte hotovou sušenku z trouby, umístěte ji do středu předpovědi, složte sušenku na polovinu, zatlačte na okraje, aby se přilepila, a poté znovu přeložte na polovinu, jak je znázorněno na videu. Složené sušenky vložte do sklenice tak, aby si při chladnutí zachovaly požadovaný tvar.
