Foto: Z open source
Smažené kuře je tradiční americké jídlo, které pochází z jižních států Spojených států.
Pokud máte rádi smažené kuře, měli byste vyzkoušet tento recept. Protože se vyrábí v jižních státech USA. Tajemství spočívá ve voňavé marinádě a bohaté, lahodné strouhance. Toto jídlo se podává s jogurtovou omáčkou. Je to jednoduché a chutné, takže je ideální na večeři s rodinou a přáteli.
Doporučujeme smažit několik kousků kuřete najednou, aby bylo kuře zcela propečené a rovnoměrně propečené. Recept byl sdílen na webu Cucciaio.
smažené kuře ve strouhance
materiál:
- 1 středně velké kuře.
- 4 vejce.
- 4 lžíce strouhaného parmazánu.
- mouka;
- strouhanka;
- kukuřičné vločky;
- Šťáva z 1 citronu.
- 1 stroužek česneku.
- petržel;
- bazalka;
- 1 litr rostlinného oleje.
- Sůl a pepř.
Pro zdroj:
- 3 lžíce jogurtu.
- 2 lžíce majonézy.
- 1 stroužek česneku.
- šťáva z půlky citronu
- Sůl a pepř.
Příprava:
- Chcete-li připravit smažené kuře, nejprve kuře nakrájejte na malé kousky. Oloupejte kůži, odstraňte kosti a nakrájejte na malé kousky. Dejte do misky.
- Kuře ochutíme citronovou šťávou, nasekanou petrželkou, prolisovaným česnekem a lžící parmazánu. Také přidejte sůl a pepř a dobře promíchejte. Zakryjte plastovým obalem a nechte 1 hodinu v lednici.
- Poté kuře vyjmeme z lednice a do zapékací mísy přidáme nahrubo drcené kukuřičné lupínky a strouhanku. Vejce smíchejte v misce se solí, pepřem, několika nasekanými lístky bazalky a zbylým strouhaným sýrem.
- V tuto chvíli kuře vyjměte, slijte marinádu a vložte ji do mísy s moukou.
- Setřeste přebytečnou mouku a ponořte kuře do rozšlehaného vejce a poté do směsi kukuřičných lupínků a strouhanky. Do hrnce o průměru asi 20 cm nalijeme olej a zahřejeme na 70 stupňů. Smažte kuře, otočte několik kousků najednou, aby byly všechny strany propečené. Bude to trvat 7–10 minut. Kuře vyjměte děrovanou lžící a položte na savý papír.
- Připravte omáčku: v misce smíchejte jogurt, majonézu, citronovou šťávu a nasekaný česnek. Dochuťte solí a pepřem a dobře míchejte, dokud nevznikne hladká omáčka. Smažené kuře podáváme horké s jogurtovou omáčkou.
