Foto: Z open source
Pečlivě vybrané koření zvýrazňuje chuť pokrmu, výrazně ji zvýrazní a vytvoří nádhernou vůni.
Každý kuchař má své vlastní tajné přísady, které dodávají jejich pokrmům jedinečnou chuť. Webový portál Odinfakt hovořil o nejlepší kombinaci koření.
U masa, ryb a drůbeže je třeba pečlivě vybírat koření. V obchodech je samozřejmě mnoho hotových sad, ale řada z nich obsahuje extra sůl a konzervanty, takže je mnohem lepší vytvořit si vlastní oblíbenou směs koření.
koření na maso
Steaky, řízky, kotlety, cokoliv z masa uvaříte, všechna masitá jídla se hodí ke všem druhům pepře.
- Černá;
- Červené;
- Bílý;
- zelená.
Skvěle se hodí i k masu:
- paprika;
- sušený česnek.
- kmín;
- koriandr;
- čas;
- rozmarýn;
- bazalka;
- oregano.
Tradiční orientální koření jako kmín, utsho-suneli, kari, kurkuma a zázvor dodávají masu charakteristické aroma a dále obohacují chuť. K masu se hodí i majoránka a aromatický muškátový oříšek.
koření na ryby
Při smažení nebo grilování ryb zkuste přidat následující:
- Zrzavý;
- hořčice;
- koriandr.
- Kopr.
- sušený česnek nebo cibule.
Tymián a bobkový list se hodí k rybím pokrmům. Samozřejmě nezapomeňte na klasické kombinace. Citronová šťáva a bílý pepř dodají rybě nádhernou vůni a zdůrazní její chuť.
nejlepší koření pro drůbež
Kuře se stejně jako krůta dobře hodí k rozmarýnu a přidání sušené zeleniny se hodí ke kari.
- Pastinák.
- mrkev;
- paprika;
- Luke.
- česnek
Bylinky jako tymián, majoránka a oregano rozjasní ptačí chuť.
