„Shana Tova u Metuka!“: Židovský novoroční dort, Laikak

Foto: Z open source

Židovská novoroční leika je velmi snadná a rychlá na přípravu.

Židovský Nový rok se nazývá Roš ha-šana a slaví se na podzim. Tradičně se o svátcích leikaf, medový koláč, podává na stůl a lidé se navzájem modlí: „Shana tova umetuka!“ – Doufám, že máte skvělý rok. Recepty na loikaf se v jednotlivých židovských komunitách liší, ale jedno mají společné. Je to pečený výrobek s medem, který je velmi chutný, a není zakázáno ho péct v jiné dny. Proč si na Nový rok neudělat tento tradiční židovský koláč na ozdobu svátečního stolu Focus se svými čtenáři sdílí recept na konev na kávu?

recept

materiál:

Pro testování:

• Velká vejce – 2 kusy.
• Med – 115 g;
• Cukr – 50 g;
• rostlinný olej – 35 g;
• Soda – 5 g (1 čajová lžička);
• Mouka – 95 g;
• Silná káva – 50 ml.
• Koření (skořice, hřebíček, zázvor, kardamom, muškátový oříšek) – volitelné.

Na ozdobu:

• Kávová zrna;
• čokoláda.

Příprava:

1. Uvařte velmi silnou kávu a nechte ji vychladnout.
2. Mouku prosejeme s kořením.
3. V samostatné misce rozšlehejte vejce a přidejte cukr a med. Přidejte jedlou sodu, rostlinný olej a kávu a pokračujte ve šlehání, dokud nebude hladká.
4. Přidejte mouku a koření a míchejte mixérem na nízkou rychlost, dokud nezůstanou žádné hrudky mouky.
5. Předehřejte troubu na 160℃. Připravte zapékací misku. Vyložte alobalem nebo pečícím papírem.
6. Nalijte těsto do formy. Zálivku pečte asi 40 minut. Zkontrolujte propečenost koláče dřevěnou špejlí. Mělo by být suché. Pokud je dort hodně hnědý a uprostřed ještě syrový, otočte ho matnou stranou dolů a vrch přikryjte alobalem.
7. Hotový koláč vyjměte z formy spolu s fólií a nechte vychladnout na mřížce. Poté dejte na talíř a ozdobte čokoládou a kávovými zrny.