Sváteční předkrm: čertovská vejce a okurky

Foto: Z open source

Plněná vejce – Skvělá varianta občerstvení na váš sváteční stůl

Deviled eggs jsou překvapivě snadným předkrmem, který nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Proč letos nedopřát svým hostům něco trochu slavnostnějšího a nevyzkoušet tento recept na čerstvá vejce, o který se podělila spisovatelka jídla Erin Mahal?

recept

materiál:

• 12 vajec.
• 1/3 šálku majonézy;
• 1 lžička hořčice.
• 3 lžíce nakládané okurky (velmi jemně nasekané).
• 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky.
• 2 lžíce najemno nasekaného čerstvého kopru a trochu více pro podávání.
• 1/4 lžičky soli.
• 1/4 lžičky mletého černého pepře;
• 1/4 šálku jemně nasekané červené papriky.

příprava

1. Vejce uvařte natvrdo ve velkém hrnci. Vodu slijte a přidejte ledovou vodu. Oloupejte vejce. Vejce podélně rozpůlíme a vyjmeme žloutky.
2. V misce kuchyňského robota smíchejte žloutky, majonézu, hořčici, okurky, petržel, kopr, sůl a černý pepř a míchejte 1–2 minuty, poté nasekejte bylinky a dobře promíchejte.
3. Směs vyjměte a vložte do velkého sáčku na potrubí nebo do odolného plastového sáčku. Odstřihněte roh sáčku nůžkami.
4. Náplň natřeme přes polovinu bílků. Poté kolem okraje nádivky „nakreslete“ trojúhelník, jako vánoční stromeček. Toto opakujte se všemi půlkami vajec.
5. Navrch nasypeme nakrájené červené chilli papričky. Pokud chcete, posypte nasekaným čerstvým koprem. Hotový pokrm chlaďte v lednici asi 30 minut. Deviled vejce lze skladovat v chladničce po dobu až 24 hodin.