Ilustrace/fotografie: Z otevřeného zdroje
Připravit pokrmy z plodů zimolezu zahradního není nic složitého. Dodržením receptu zvládnou přípravu zimolezu pro budoucí použití i začátečníci.
Jedlé bobule zimolezu lze použít k přípravě všech druhů zavářky. Příjemná chuť, neobvyklá vůně a vynikající přepravní vlastnosti přitahují zahradníky, kteří raději zaplňují své prostory novými odrůdami rostlin.
Blahodárné vlastnosti zimolezu a jeho plodů
Plody zimolezu zahradního jsou považovány za velmi prospěšné pro děti i dospělé. Bobule obsahují velké množství vitamínů, jako je vitamín C, vitamíny B, kyselina listová, vitamín K a beta-karoten. Kromě toho ovoce obsahuje mnoho minerálů nezbytných pro lidské tělo, jako je draslík, železo, vápník, hořčík a fosfor.
Plody zimolezu obsahují antioxidanty, což naznačuje, že konzumace zimolezu může posílit váš imunitní systém a odstranit toxiny z krve. Konzumace zimolezu má pozitivní vliv na obranyschopnost organismu proti různým infekcím a může dokonce zlepšit vidění.
Výzkum vědců naznačuje, že bobule zimolezu mají antibakteriální vlastnosti, které pomáhají tělu bojovat s bakteriemi a plísněmi. Kromě toho je vitamin K, který je v ovoci hojně zastoupen, nezbytný k ochraně buněk před poškozením a může zabránit stárnutí.
Hlavní kulinářské využití plodů zimolezu
Ve většině regionů Ukrajiny se sklízí koncem června až začátkem července, což se shoduje s obdobím zrání raných jablek a hrušek. Obliba bobulí mezi kuchaři a cukráři neustále roste díky jejich vynikající chuti a bohatému minerálnímu a vitamínovému složení. Připravit pokrmy z plodů zimolezu zahradního není nic složitého. Dodržením receptu zvládnou přípravu zimolezu pro budoucí použití i začátečníci.
Bobule se často vaří pro pozdější použití, stejně jako náplň do koláčů.
- kompot.
- omáčka;
- Pyré (s přidaným cukrem i bez něj).
- mráz;
- Sušení.
Plody ovocného keře se vyznačují jemnou chutí a příjemnou sladkostí, která se někdy ředí kyselostí. Silná slupka umožňuje přepravu na dlouhé vzdálenosti a dlouhodobé skladování po sklizni. Všechny druhy plodů zimolezu jsou vhodné k výrobě cukrovinek, džemů, marshmallow a dalších lahodných a zdravých pochutin pro děti i dospělé.
Na džem se vybírají pouze zralé plody. Podle receptury lze džem vyrobit s různým množstvím cukru. Nejlepší je použít plody velkoplodých odrůd. Pak nebude mít cukrovinka téměř žádnou slupku a pochoutka bude jemná.
Příprava ve formě kompotů může být velmi odlišná. Některé hospodyňky dávají přednost přípravě hotových vitamínových nápojů na zimu s velkým množstvím vody, jiné se snaží připravit koncentrované přípravky, které vám umožní rychle připravit husté a voňavé kompoty. Jablka a hrušky se často dávají do kompotových přípravků spolu s zimolezem.
Medové pastilky mají příjemnou nakyslou chuť. Při přípravě dezertní hmoty se používají velkoplodé bobule velkoplodých odrůd, které se ručně rozmixují na pyré.
Plody zimolezu zahradního lze také sušit a zmrazit. Proces sušení začíná tříděním. Připravené ovoce se umyje a umístí na tác sušičky nebo na speciální mřížku pro troubu s konvekcí. Bobule zimolezu lze zmrazit celé nebo ve formách a udělat z nich pyré. Mražené ovoce a pyré zachovávají chuť a složení čerstvého zimolezu. Jeho hmotu lze použít k přípravě vitamínového čaje nebo jako přísadu do dětských kaší.
V internetovém obchodě Florium můžete zakoupit jedlé sazenice zimolezu s rozvozem po celé Ukrajině. Z jejích plodů se dají dělat zdravé džemy, kompoty ve sklenicích a další přípravky.
Charakteristickým rysem spolupráce s internetovými obchody je rychlé odeslání a výhody pro velkoobchodní nebo stálé zákazníky registrované na stránce. Na všechny víceleté rostliny a cibuloviny se vztahuje záruka výrobce.
Florium.ua – Pěstujte své sny!
