Lahodné věnečky se sýrem a kokosovou smetanou: perfektní předkrm pro váš sváteční stůl

Foto: Z open source

Dezert nebo svačina? Vaši hosté to nepoznají, dokud toto jídlo nevyzkouší.

Nádherná kombinace krémových a nadýchaných profiteroles s nejjemnějším tvarohovým krémem ochuceným kokosem. Nádherný předkrm, který ohromí vaše hosty svou vynikající chutí a nádherným vzhledem. Web Smachno.Ua vysvětluje, jak vyrobit svačinové profiteroly.

recept

materiál:

Pro testování:

• Mouka – 125 g;
• Voda – 250 ml;
• Máslo – 80 g;
• Vejce – 4 kusy.
• Cukr – 0,5 lžičky;
• Sůl – 0,5 lžičky
• Na krém:
• Mascarpone – 250 g;
• Protein – 3 kusy;
• strouhaný tvrdý sýr (nejlépe parmazán) – 30 g;
• Kokosové vločky – 30 g;
• Kokosový likér – 30 g;
• Sůl – podle chuti;
• Černý pepř – podle chuti.

Na ozdobu:

• Kokosové vločky – 2 polévkové lžíce

příprava

1. Vařte vodu a přidejte do ní cukr a sůl. Máslo rozpustíme ve vroucí vodě. Přidejte mouku a za stálého míchání nechte těsto kynout, dokud se neodlepí od stěn pánve.
2. Těsto sejměte z plotny, nechte 5 minut vychladnout a poté po jednom přidávejte vejce.
3. Plech vyložte silikonovou podložkou nebo pečícím papírem a pomocí lžičky na něj pokládejte malé kuličky těsta.
4. Věnečky pečte v troubě vyhřáté na 200°C 25–30 minut. V žádném případě v tuto chvíli troubu neotevírejte. Jinak dort spadne a beznadějně se zničí.
5. Pro smetanu přidejte k bílkům špetku soli a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Do mascarpone přidejte strouhaný sýr a kokos. Poté přidejte likér, sůl a pepř. Ušlehané bílky opatrně vmícháme do tvarohové směsi.
6. Věnečky naplňte pomocí sáčku smetanou, položte je na hromádku na talíř a zajistěte tvarohovým krémem. Dortovou pyramidu ozdobte drcenými kokosovými lupínky.