Rajčatová a avokádová bruschetta: recept na lehkou a svěží svačinku

Foto: Z open source

Bruschetta je italský předkrm tradičně podávaný před hlavním chodem.

Tento recept na bruschetta používá čerstvá cherry rajčata, avokádo a koření na skvělém základu z toastového chleba a olivového oleje, uvádí The Modernproper.

recept

materiál

• 1 bagetu nakrájejte diagonálně na 1 palec silné plátky.
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje;
• 1 lžička česnekového prášku;
• 600 g cherry rajčat (rozpůlených a zbavených semínek)
• 1 lžíce bílého balzamikového octa;
• 3 stroužky česneku (nasekané)
• 2 avokáda.
• 1 lžička citronové šťávy;
• 1/4 šálku nasekané čerstvé bazalky.
• 1/2 lžičky mořské soli;
• 1/4 lžičky mletého černého pepře.

příprava

1. Předehřejte troubu na 200℃. Potřete jednu stranu každého chleba olivovým olejem a posypte česnekovým práškem. Plátky položte naolejovanou stranou nahoru na pečicí papír s okrajem. Smažíme 3–4 minuty dozlatova.
2. V malé misce smíchejte olivový olej, rajčata, balzamikový ocet a polovinu mletého česneku. Dejte stranou, aby se chutě propojily.
3. Avokádo rozmačkejte ve střední misce. Přidejte citronovou šťávu, zbývající česnek, polovinu bazalky, sůl a pepř.
4. Na každý plátek opečené bagety potřete 1-2 lžíce avokádové směsi. Navrch rovnoměrně rozložte rajčata. Při podávání posypte zbývající bazalkou a solí.