Lahodné hovězí maso na sváteční stůl: recepty od kulinářských odborníků (video)

Foto: Z open source

K přípravě tohoto pokrmu je třeba použít pouze hovězí, nikoli telecí maso a je žádoucí, aby obsahovalo trochu tuku.

Šťavnaté a aromatické hovězí maso marinované v koření ozdobí váš stůl. Daria Doroshkevich, expertka na rychlé a chutné jídlo a ambasadorka projektu Jamie Oliver Project na Ukrajině, se se svými followery na Instagramu podělila o osvědčený recept na lahodné hovězí pečené v jednom kuse. Je to ideální jídlo pro novoroční menu. Autor poznamenává, že hlavní věcí v tomto receptu je vhodné maso. Místo telecího by se mělo konzumovat hovězí maso. K pečení jsou vhodné pouze tučné části.

pečené hovězí maso

materiál:

• Hovězí maso – 1 kg.

Na marinády:

• Extra panenský olivový olej – 1 polévková lžíce l;
• Rafinovaný olivový olej – 1 polévková lžíce l;
• Čerstvý strouhaný česnek – 1 polévková lžíce. 1;
• Rozmarýn – 1-2 snítky nebo 1 polévková lžíce. l.
• Hořčice – 1 polévková lžíce l;
• Suchá majoránka – 1 polévková lžíce. 1;
• Hořčice – 1 polévková lžíce l;
• Sůl – 1 lžička

Způsob vaření:

1. Všechny ingredience na marinádu smícháme, natřeme na hovězí maso a necháme alespoň 2 hodiny, nejlépe denně.
2. Poté vložte maso do litinové pánve nebo sáčku na pečení. K masu přidáme 200 ml vývaru nebo červeného vína. Maso se musí péct 2 hodiny při teplotě 140 stupňů. Poté hrnec nebo rukáv otevřete a pečte dalších 20 minut na 180 stupňů.
3. Před podáváním je třeba maso vychladit a nakrájet na tenké plátky. Zalijeme zbylou ohřátou tekutinou z pečení.