Foto: Z open source
Vepřové maso pečené v troubě je perfektní zahřívací pokrm na sváteční stůl.
Pokud milujete vepřové maso, víte, jak snadné je vařit ho v troubě. Ukazuje se, že je šťavnaté a chutné. Ideální na sváteční stůl. Koření a bylinky používané na okurky si můžete vybrat podle svých preferencí. Jalovec a koriandr však skvěle doplní váš pokrm. Recept byl sdílen na webu Southern Living.
vepřová pečeně
materiál:
- Vepřová panenka – 2 kg.
- Česnek – 7 stroužků.
- Sladká paprika – 1/3 lžičky;
- Sušený jalovec – 4 bobule;
- Sušený rozmarýn – 1/3 lžičky;
- Hřebíček – 2 pupeny.
- Koriandr – 1/2 lžičky.
- Vločky chilli papričky – 1/2 lžičky;
- Olivový olej – 1 polévková lžíce l.;
- Sůl a čerstvě mletý pepř.
Příprava:
- Nejprve připravte vepřové maso na grilování. Umyjte a osušte papírovými utěrkami. Česnek oloupeme a nakrájíme na dlouhé plátky, které se hodí na nádivku masem.
- Do hmoždíře dejte sladkou papriku, jalovec, rozmarýn, hřebíček, koriandr a chilli papričku. Přidejte olej a míchejte.
- Do masa udělejte tenký důlek a vložte do něj plátek česneku. Maso potřete solí a celé potřete směsí chilli oleje. Zabalte do plastové fólie a nechte několik hodin marinovat při pokojové teplotě.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů. Odstraňte fólii z masa a zabalte jej do fólie. Dáme na plech a pečeme 1,5 hodiny. Když je pečené vepřové maso téměř hotové, vyjměte ho z trouby, opatrně rozložte alobal a maso potřete směsí ze stejných dílů medu, hořčice a olivového oleje. Pečte dalších 15 minut a získáte lahodnou kůrčičku.
Maso můžete také smažit na velmi rozpálené pánvi, aby v něm zůstala všechna šťáva.
