Nejlepší zimní polévka: Irská polévka

Foto: Z open source

Zkuste připravit tradiční irskou polévku z bílé ryby

V chladném prosincovém dni vás nic nezahřeje jako lahodná horká polévka. Zkuste připravit klasický irský chowder se síhem, recept sdílený na Channel 5.

irská polévková polévka

materiál:

• Uzená slanina – 2 kusy.
• Cibule – 1 kus;
• středně velké brambory – 2 kusy;
• Voda – 1 litr.
• Filety z bílé ryby – 450 g;
• Konzervovaná kukuřice – 150 g;
• nízkotučný krém – 2 šálky;
• Mouka – 1 polévková lžíce l.;
• Petržel – 1 svazek.
• Sůl, mletý černý pepř – podle chuti.

Příprava:

1. Slaninu a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Rybí filé nakrájíme na malé kousky. Brambory oloupeme a nakrájíme nahrubo.
2. Slaninu opečte v hrnci se silným dnem do zlatova a výsledné škvarky dejte do samostatné mísy.
3. Na rozpuštěném tuku zpěníme cibuli do průhledna, přidáme vodu a nahrubo nakrájené brambory, polévku přivedeme k varu.
4. Asi po 7 minutách, když jsou brambory téměř hotové, přidejte do polévky rybu a kukuřici. Vařte ještě pár minut, dokud se polévka nevyvaří.
5. Mouku zředíme smetanou a promícháme, aby nevznikly hrudky.
6. Snižte plamen a pomalu přilévejte smetanu a mouku, polévku míchejte.
7. Podle chuti osolíme a opepříme. Polévku vařte dalších 5 minut a vypněte plamen.
8. Polévku nalijeme do misek, poklademe opečenou slaninou a bylinkami a podáváme.