Jednoduché a chutné jídlo: recept na vinaigrette s kysaným zelím

Foto: Z open source

Vinaigrette se obvykle vyrábí s nakládanými okurkami, ale lze je nahradit i kysaným zelí.

Salát vinaigrette je tradiční zimní jídlo z kořenové zeleniny. Obvykle se pikantní chuť dodává pomocí nakládaných okurek nebo nakládaných okurek. Ne vždy jsou ale okurky k mání, a tak můžete nahradit i kysané zelí.

Ukázalo se, že to není tak chutné. Zbývající ingredience vinaigrette zůstávají stejné. Focus vám řekne, jak se připravit.

vinaigret z kysaného zelí

materiál:

• Červená řepa – 2 kusy.
• Mrkev – 2 kusy.
• středně velké brambory – 3 kusy;
• velká cibule – 1 kus;
• kysané zelí – 200 g;
• Konzervovaný zelený hrášek – 100 g (volitelně);
• rostlinný olej – 3 polévkové lžíce l.;
• jablečný ocet – 1 polévková lžíce l.;
• Cukr – 1 lžička
• sůl.

Příprava:

1. Na vinaigrette omyjte zvlášť řepu, mrkev a brambory a uvařte je se slupkou do měkka.
2. Zeleninu můžete také zabalit do alobalu a upéct v troubě. V troubě vyhřáté na 200 stupňů to bude trvat asi hodinu (podle velikosti zeleniny). Díky tomu bude chuť zeleniny intenzivnější.
3. V obou případech necháme zeleninu vychladnout. Oloupejte a nakrájejte na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi malé kostičky.
4. Kysané zelí na vinaigrette je obvykle příliš dlouhé, proto ho vymačkejte a nakrájejte. Ve velké misce smíchejte řepu, brambory, cibuli, zelí a hrášek. směs.
5. Dále si připravte dresink. Smíchejte rostlinný olej, jablečný ocet a cukr. Salát lehce prošlehejte a okořeňte. Podle chuti dosolíme.