Recept na vařenou vepřovou okroshku |

Foto: Z open source

Teplota při podávání je kolem 5 stupňů.

Okroshka je skvělá možnost oběda. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu. Šéfkuchař Pavel Dyacek představuje jednoduchý, rychlý a především lahodný recept na okroshku s kefírem, minerální vodou a vařeným vepřovým masem. Zanechává velmi jemný a lehký povrch.

recept

Ingredience pro 4 osoby:

• Vařené vepřové maso – 100 g
• okurka – 1
• Zelená cibule – 10 g
• Brambory – 1 kus
• Vejce – 4
• Kefír – 600 ml
• Hořčice – 50 g
• Citronová šťáva – 20 g
• Minerální voda – 400 ml
• Dochuťte solí a pepřem.

příprava

1. Vařené vepřové maso, okurku, vařené brambory (oloupané) a bílky (uvařené natvrdo) nakrájíme na střední kostky. Vše dejte do hrnce.
2. V misce smíchejte vaječné žloutky, hořčici a citronovou šťávu a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Poté přidejte kefír a minerální vodu. Tekutinu nalijte do hrnce se zeleninou a vařeným vepřovým masem. Přidejte nakrájenou zelenou cibulku a koření podle chuti a promíchejte.
3. Okroshku dejte na hodinu do lednice vychladit. Doporučená teplota pro podávání je kolem 5 stupňů. Nalijte do talíře nebo velké sklenice. Chuť k jídlu!