Foto: Z open source
Naučil jsem se, že to, že je to drahé, neznamená, že je to dobré.
Výběr alkoholického nápoje je vždy těžký. Je to proto, že kvalita musí odpovídat ceně a ne příliš drahá. Vyšší však nemusí být nutně lepší.
Také RBC-Ukraine vysvětluje rozdíl mezi drahým a levným alkoholem s odkazem na Instagram Alexandra Kolyady, doktorského odborníka na dlouhověkost, který studuje stárnutí v laboratoři a v praxi.
Je rozdíl mezi drahým a levným alkoholem?
„Čistě psychologicky mají lidé tendenci vybírat si dražší alkohol, protože je to známka ‚vysoké kvality a nesrovnatelné chuti‘, ale nechci vás zklamat. Ani odborníci nedokážou vždy rozlišit mezi drahými a levnými víny,“ říká vědec.
Ano, ano, vše jste pochopili správně – všechny tyto „noty“ koření, bobulí a zrání jsou nejčastěji jen marketingem. Psychologicky je to velmi efektivní. Protože když vám řeknou, že láhev tohoto vína stojí 70 dolarů, při ochutnání budete mít automaticky širší „paletu chutí a dochutí“.
Vinař Robert Hodgson každý rok vybíral ta nejlepší vína z malých kalifornských vinařství a pořádal „soutěž vín“ po celém státě.
Skutečnost, že různá vína byla pokaždé hodnocena jako „nejlepší“, přičemž někteří degustátoři jim dali nejvyšší hodnocení, zatímco jiní je umístili na konec, ho přivedl k přesvědčení, že „experti“ skutečně nedokážou rozlišit vína podle chuti, kterou jsem se rozhodl dirigovat experiment, abychom pochopili, zda se odlišují nebo zda se spoléhají pouze na cenu. .
První experiment byl proveden v roce 2005, kdy čtyři degustátoři naslepo degustovali víno za použití obvyklých metod (čichání, popíjení a polykání). Některá vína se podávala třikrát, pokaždé se nalévala ze stejné láhve.
Tento objev všechny překvapil, protože se ukázalo, že ani špičkoví odborníci nedokážou rozlišit drahá a levná vína pouze podle chuti, aniž by se podívali na cenovku.
Chutná jako drahé víno, sommeliérské recenze byly příznivější, popisující chuť jako „komplexní“, „vyváženou“ a „dřevitou“. Když bylo stejné víno popsáno jako ,,levné“, kritici ho spíše komentovali jako ,,slabé“ nebo ,,lehké“.
„Proto při pití vína doporučuji spoléhat se na vlastní smysly a vybírat. Nemusí to být nutně drahé. Samozřejmě bych řekl, že byste si měli vybrat víno Tetra Pak. Tam jsou opravdu velká vína.“ ‚Pochybuji o kvalitě, ale se ,,správnou“ cenovkou chutná víno za 500 hřiven lépe a je ,,hlubší“ než víno, které stojí desetkrát víc,“ radí Alexander .
