Recept na citronové želé – jednoduché a chutné

Foto: Z open source

Jakmile vyzkoušíte tento úžasný dezert, budete ho chtít dělat znovu a znovu.

Tento neobvyklý dezert s jasnou, svěží chutí citrusů vám připomene horké léto nebo slunečné dny v chladném počasí.

recept

materiál:

• 10 citronů
• 1 litr vody
• želatina
• 900 g cukru

Příprava:

1. Před vařením citrony důkladně omyjte a otřete suchým ručníkem. Dále nakrájejte na tenké plátky, ale nezapomeňte odstranit semínka, pokud je najdete.
2. Plátky citronu vložte do hrnce a přidejte 1 litr vody. Vařte na mírném ohni 25 minut. Vzniklou šťávu pak přecedíme do jiného hrnce a svaříme na polovinu.
3. Připravte si želatinu. Musí se předem rozpustit ve sklenici vody a poté přidat do sirupu (10 g želatiny na litr šťávy). Pokračujte ve vaření za stálého míchání.
4. Poté přidejte cukr. To by mělo být prováděno v malých porcích (900 g na litr šťávy, ale udělejte to podle své chuti).
5. Jak poznám, že je želé hotové lžící nabereme teplé želé, nalijeme na talíř a necháme ihned ztuhnout.
6. Vezměte čistou, suchou, nahřátou sklenici, nalijte do ní želé a volně zavřete víko. Pasterizujte sklenici umístěním do hrnce s vroucí vodou. Kapacita 0,5 litru – plechovka 8 minut, kapacita 1,0 litru – plechovka 12 minut.
7. Během pasterizace by měl být hrnec přikryt poklicí a hladina vody v něm by měla být 3 cm pod horním okrajem hrdla sklenice.
8. Po pasterizaci sklenice uzavřete želé.