Foto: Instagram Makro Beast
Tento lahodně pojmenovaný dezert je překvapivě jednoduchý na přípravu. A bude se vám to líbit!
Panna cotta je tradiční italský dezert vyrobený ze smetany, cukru a želatiny. Rosolovitý dezert se smetanovou chutí. Panna cotta se často podává s bobulovým pyré, čokoládovou omáčkou a dalším ovocem a ořechy. Recept byl sdílen na webu Dobré jídlo.
Panna cotta je jednoduchý dezert na přípravu. Je to relativně levný dezert, takže je ideální pro každou příležitost.
Pro přípravu dokonalé panna cotty je důležité používat vysoce kvalitní suroviny. Aby byl dezert jemný a krémový, krém by měl být plnotučný. Podle chuti můžete přidat cukr. Pokud nemáte rádi vanilku, můžete vanilková semínka vynechat. Důležité je také želatinu nepřevařit. Přepečení může způsobit nepříjemnou chuť v dezertu.
Pokud nahradíte smetanu zakysanou smetanou a cukr moučkovým cukrem, rychleji se rozpustí ve smetaně.
klasická panna cotta
materiál:
- Čerstvá smetana 250ml (33-35%);
- 40 g cukru.
- 1 vanilkový lusk (volitelně);
- Listová želatina 3 g;
- 200 g jahod (jakýkoli druh)
Příprava:
- Želatinu namočte na 10 minut do studené vody. Smíchejte smetanu, cukr a vanilková semínka (pokud používáte) v hrnci. Za stálého míchání přivedeme k varu. Odstraňte z ohně, vymačkejte přebytečnou vodu a poté přidejte želatinu. Míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
- Nalijte směs do forem a dejte na několik hodin do chladu, dokud směs neztuhne.
- Hotovou panna cottu přendejte na talíř a ozdobte bobulovým pyré.
