Foto: Z open source
Kombinace krůtího masa a ořechů má velkou potenci a chuťový potenciál, takže se vyplatí toho využít.
Někdy musíte vařit známé produkty podle exotických receptů, abyste objevili něco nového a potěšili své blízké.
Kombinace krůtího masa a ořechů má velkou potenci a chuťový potenciál, takže se vyplatí toho využít. Zvláště když si uvědomíte, že jídlo „manuhaina“ je přeloženo z havajštiny jako „ohnivý pták“.
recept
materiál:
- 2 krůtí filé
- 2 polévkové lžíce. l. Olivový olej
- 100 g čerstvého ananasu
- 100 g konzervovaného ananasu nebo směsi tropického ovoce
Na marinády:
- 1 lžíce binasové šťávy
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 polévková lžíce l
- 2 polévkové lžíce. l.sherry
- 1 lžíce l
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mleté červené chilli papričky
- 1 stroužek česneku
- 1 bobkový list
Na ozdobu:
- 100 g směsi vyloupaných vlašských ořechů, arašídů a mandlí
- 1 svazek petrželky
- 1 svazek kopru
- 1 červená cibule
- 1 avokádo
- chilli papričky
- 5 lžic kokosového mléka nebo smetany
- Podle chuti dochuťte solí a mletým černým pepřem.
Příprava:
- Filet omyjte a osušte, rozdělte na poloviny, ve výsledné části udělejte hluboký řez a vložte do hluboké mísy. Všechny ingredience na marinádu smícháme, nalijeme na maso a necháme 2 hodiny odležet. Poté filety vyjmeme z marinády, setřeseme a smažíme na rozpálené pánvi s olejem asi 10 minut do zlatova. Přidejte na kostičky nakrájený čerstvý ananas a restujte dalších 5 minut. Zalijeme zbylou marinádou a vše společně dusíme 25 minut.
- Zeleninu omyjeme, osušíme a nakrájíme. Chilli papričky omyjte, oloupejte a překrojte napůl. Ořechy a polovinu chilli papričky rozdrťte v mixéru. Přidáme omyté a nasekané bylinky a sůl, zalijeme kokosovým mlékem nebo smetanou a přidáme máslo. Vše znovu prošlehejte do hladka.
- Avokádo oloupeme, nakrájíme na tenká půlkolečka, osolíme, pokapeme citronovou šťávou a posypeme černým pepřem. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka a spaříme vroucí vodou. Poté štiplavá chuť a vůně zmizí. Plátky avokáda a cibule položte na okraj velkého talíře a každý potřete zelenou omáčkou. Do středu položte připravené krůtí kousky a kolem nich položte nakládané ovoce. Zbývající marinádu můžeme podávat samostatně v omáčce nebo přelít ptáčka.
tajný
Můžete také připravit avokádo, zelenou omáčku a cibuli (nebo žádný salát) samostatně a jako přílohu podávat brambory nebo rýži.
