Foto: z otevřených zdrojů
Jedná se o jednoduchý recept, který se skvěle hodí k odpolednímu čaji.
Přestože lze rebarboru konzumovat syrovou, bývá příliš kyselá. Z tohoto důvodu je nejlepší vařit ji s velkým množstvím cukru.
Odborník na výživu Matt Webster pro Express řekl, že mezi tradiční pečivo patří křehké těsto a náplň z rebarbory a zázvoru, ale existuje lepší recept.
„Tento recept je skvělým zpestřením klasického rebarborového koláče, protože kombinuje kyselost rebarbory s teplým kořením skořice. Je to jednoduchý recept, který se skvěle hodí k odpolednímu čaji nebo letnímu dezertu. Můžete si ho vychutnat teplý i studený a je ideální.“ podával s vanilkovou zmrzlinou,“ dodal.
Recept
Ingredience:
- nasekaná rebarbora – 300 g;
- cukr – 200 g;
- nesolené máslo – 115 g;
- vejce – 2 ks;
- vanilkový extrakt – 1 lžička;
- mouka – 250 g;
- prášek do pečiva – 2 lžičky;
- skořice – 0,5 lžičky;
- mléko 120 ml
- 120 ml mléka.
Příprava:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a kulatou formu vyložte pečicím papírem. Opláchněte stonky rebarbory pod studenou vodou a odstraňte všechny stopy listů, protože jsou jedovaté ke konzumaci.
- Poté vezměte mísu a promíchejte mouku, prášek do pečiva a mletou skořici. V samostatné misce ušlehejte měkké máslo a cukr, dokud nebude nadýchaná. Poté zašleháme vejce, jedno po druhém, a vanilkový extrakt. Do mokrých surovin postupně přidáváme moučnou směs, střídavě s mlékem. Nakrájenou rebarboru jemně vmícháme do těsta a přendáme do zapékací mísy.
- Smíchejte dalších 50 g cukru a 1 lžičku. skořicí a rovnoměrně posypte těsto. Dezert by se měl péct 40-45 minut. Když je koláč hotový, vyjměte ho z trouby a před podáváním nechte 10 minut vychladnout ve formě.
