Dva druhy kapustového a ořechového salátu

Foto: Z open source

Tento salát se dvěma druhy zelí, ořechy a chilli papričkami se skvěle hodí k vašemu postnímu menu.

V předjaří je velmi důležité zařadit do jídelníčku zelí, které je jedním z hlavních zdrojů vitamínů.

Tento salát se dvěma druhy zelí, ořechy a chilli papričkami se skvěle hodí k vašemu postnímu menu.

recept

materiál:

• 1 hlávka čínského zelí
• 1/2 červeného zelí
• 1/3 lžičky vlašských ořechů
• 6 lžic olivového oleje
• 1/4 nakrájené čerstvé chilli papričky
• 2 polévkové lžíce. l. vinný nebo jablečný ocet
• 2 polévkové lžíce. l. dijonská hořčice
• malá červená cibule

Příprava:

1. Fialové zelí je lepší nakrájet na co nejtenčí a dosolit. Pekingské listy je nejlepší nakrájet na čtverečky. Cibuli lze nakrájet na tenké půlkroužky.
2. Chilli papričky orestujte na pánvi na oleji 1 minutu, pánev stáhněte z plotny, chilli papričky vyjměte a vyhoďte, už je nebudete potřebovat, do oleje přidejte dijonskou hořčici a ocet. Promícháme a necháme vychladnout.
3. Nasekané ořechy smažte na suché pánvi po dobu 1 minuty. Těsně před podáváním smícháme v salátové míse oba druhy zelí, cibuli a ořechy a přelijeme pikantním dresinkem. Pečlivě promíchejte.