Hummus s avokádem: originální recept

Foto: Z open source

Příprava tohoto pokrmu zabere asi 50 minut.

Avokádo je poměrně neobvyklá přísada do hummusu. Pokud ale hledáte barvu a jemnou texturu, stojí za vyzkoušení.

recept

Ingredience pro 4 osoby:

• 1 zralé avokádo
• 200 g cizrny nebo hrášku
• 2 polévkové lžíce. l. pasta tahini
• 2 polévkové lžíce. l
• 1/4 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky kmínu (kmín)
• 1/3 až 1/2 lžíce cizrnové polévky

Příprava:

1. Cizrnu nebo hrášek uvařte do měkka v dostatečném množství vody pro další vaření.
2. Rozdrťte česnek, nasekejte sýr a orestujte kmín.
3. Avokádo oloupeme a nakrájíme. Vše dejte dohromady do mísy kuchyňského robota a zpracujte po dávkách a po troškách přidávejte zbývající vodu z vaření, dokud nevznikne hladká pasta.