Thajská polévka z tresky: snadný recept

Foto: Z open source

Na přípravu této polévky vám stačí 50 minut.

Treska je velmi chutná ryba. Málokdo ví, že se z něj dají dělat lahodné a docela exotické polévky, ale hlavní je přesně dodržet recept.

recept

Ingredience pro 4 osoby:

• 400 g filé z tresky, zbavené kůže a kostí
• 2 šalotky
• 20 g čerstvého zázvoru
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička semínek koriandru
• 0,5 lžičky kurkumy
• 0,5 lžičky černého pepře
• 0,5 lžičky soli
• 1 litr rybího vývaru
• 2 polévkové lžíce. l. Citronová šťáva
• 2 polévkové lžíce. l. třtinový cukr
• 1/4 zelí
• Chřest 100 g
• 2 středně velké cibule
• čerstvý koriandr (jemně nasekaný)

Příprava:

1. Šalotku, zázvor a česnek nakrájejte najemno a umelte v mixéru spolu s koriandrem, kurkumou, solí a pepřem.
2. Tuto směs přidejte do horké rybí polévky, přidejte citronovou šťávu a cukr. Přikryjeme a dusíme 20-30 minut.
3. Tresku nakrájíme na kostičky, zelí nakrájíme na nudličky, zelené fazolky nakrájíme na velké kousky a cibuli nakrájíme na tenké kroužky. Přidejte do polévky a vařte na mírném ohni, dokud se ryba a zelenina zcela nerozvaří. Polévku posypte čerstvým koriandrem.