Kuře “Yakitori”: Japonský kebab ve spěchu

Foto: Z open source

Kuřecí kebab jsou nejen chutné, ale také výživné.

Japonské kebaby se stejně jako satay vaří téměř okamžitě a kdysi je běžně prodávali pouliční prodavači. Je to skvělé jídlo na lehké grilování, protože omáčka se dá připravit předem a maso se nemusí dlouho marinovat.

recept

materiál:

• 6 vykostěných kuřecích stehen
• 1 svazek zelené cibule

Yakitori omáčka

• 1 lžíce japonské sójové omáčky
• 1/2 lžičky Sahara
• 2 polévkové lžíce. l. saké nebo suché bílé víno
• 1 lžíce l

Příprava:

1. Smíchejte sójovou omáčku, mouku, cukr, saké nebo víno v malém hrnci.
2. Přiveďte k varu, míchejte a vařte na mírném ohni 10 minut, nebo dokud se omáčka nezredukuje o jednu třetinu. Kuřecí stehna nakrájíme na malé kousky a zelenou cibulku nakrájíme na 3 cm dlouhá křídla.
3. Kuřecí kousky namáčíme do omáčky a napíchneme je na špejle střídavě s cibulí.
4. Kebab několikrát potřete omáčkou a opékejte ne déle než 10 minut, ujistěte se, že je kuře propečené, ale ne suché.