Foto: Z open source
Není žádným tajemstvím, že gruzínská kuchyně je jedním z nejchutnějších a nejaromatičtějších jídel.
Nejoblíbenějším kořením v samotné Gruzii je Svanská sůl. Nachází se v každé kuchyni a přidává se téměř do každého jídla, včetně polévek, salátů a omáček. Svanská sůl se dobře mísí s masem, drůbeží, rybami a zeleninou a dodává hotovým pokrmům nádhernou vůni a zvláštní pikantní chuť. Pokud do marinády na grilování přidáte svanskou sůl, získáte jedinečnou a nesrovnatelnou chuť.
recept
materiál:
- 6 lžic soli
- 150 g česneku
- 2 lžíce koriandru
- 1 lžíce koprových semínek
- 1 polévková lžíce Utuho Suneri
- 1 lžíce kmínu
- 1 lžíce sušené červené chilli papričky
- 1 lžíce imeretského šafránu
příprava
- Oloupaný česnek rozdrťte v hmoždíři.
- Sušené koření lze také rozemlít v hmoždíři nebo v mlýnku na koření, ale ne na prášek.
- Smíchejte čerstvě mleté koření a sůl a dobře promíchejte.
- Ke konci přidejte česnek a směs rukama důkladně rozdrťte, dokud nezískáte lehce vlhkou hmotu připomínající mokrý písek.
O poznámkách
Svanská sůl musí být skladována v těsně uzavřené sklenici.
