Foto: Z open source
Stejným způsobem lze připravit i dýňové květy.
Italská kuchyně se v našem každodenním životě zabydlela natolik, že si život bez těstovin, pizzy a lasagní již nedovedeme představit.
Italové však mají spoustu stejně lahodných jídel, která na nás na první pohled působí poněkud nezvykle až exoticky. Například cuketové květy v těstě se velmi snadno a rychle vaří, ale nakonec jsou voňavé a jemné.
recept
materiál:
- 15 květů cukety
- 100 ml mléka
- 3-4 lžíce mouky
- 1 vejce
- Rostlinný olej
- mletý černý pepř
- sůl
příprava
- Cuketové květy oloupejte od zelených kališních lístků a pestíků, pečlivě omyjte, osušte a vložte do cedníku.
- Vejce dobře rozšlehejte. Bez přerušení šlehání vlijte mléko a lehce dochuťte solí a pepřem. Poté postupně přidáváme prosátou mouku a důkladně třeme, aby nezůstaly hrudky, aby těsto získalo konzistenci husté zakysané smetany.
- Ponořte každou květinu do připraveného těsta a smažte v rostlinném oleji dozlatova.
O poznámkách
Obalené cuketové květy podávejte zvlášť se zakysanou smetanou s bylinkami a česnekem. Chcete-li zachovat křupavost těsta, položte hotový výrobek v jedné vrstvě na talíř a podávejte ihned po usmažení. Pro dochucení těsta přidejte suché koření.
Pokud si přejete, můžete je také naplnit květinami nebo je jednoduše umístit do každého bloku sýra. Pro přípravu tohoto pokrmu zvolte „mužské“ květy, tedy neplodné květy bez vaječníku. Každopádně cuketa nebude plodit.
Stejným způsobem lze připravit i dýňové květy.
