Foto: Z open source
Domácí placičky lze namazat na toasty nebo krekry.
Mám tak málo času, že se snažím najít každou příležitost, jak ušetřit čas. Abychom nemuseli trávit dlouhé hodiny v kuchyni, jíme v restauracích, objednáváme si pizzu a rohlíky domů a nakupujeme v uličkách supermarketů.
Existuje však mnoho jednoduchých receptů na vaření, které se vždy hodí. Jednou z nich je játrová paštika. Ano, samozřejmě, sklenici paštiky můžete koupit ve stejném obchodě, ale chuť nebude stejná a složení bude jistě sporné.
Domácí placičky lze namazat na toasty nebo krekry, použít jako náplň do palačinek nebo naplnit do rozpůlených vařených vajec či paprik a podávat jako tartaletky.
recept
materiál:
- Kuřecí játra 0,5 kg
- 2 cibule
- 1 mrkev
- 100 ml mléka
- 50 g másla
- Rostlinný olej
- sůl
příprava
Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme libovolně, ale ne příliš hrubě, a smažíme na rozpáleném rostlinném oleji, dokud cibule nezprůhlední.
Játra omyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kousky, přidáme k zelenině, pár minut opékáme, dokud nezmění barvu, zalijeme mlékem a dusíme pod pokličkou na středním plameni 15 minut. Ke konci vaření přidejte sůl.
Hotová játra rozmixujte na pyré v mixéru.
Do ještě teplých placiček přidejte nakrájené máslo a dobře promíchejte.
V případě potřeby směs znovu rozmixujte v mixéru.
Poznámka: Podobně se placičky vyrábějí z krůtího, telecího, hovězího a vepřového masa.
Játrovou paštiku můžeme dochutit muškátovým oříškem, černým pepřem a novým kořením.
Aby byla struktura hotových placiček jemnější, přidejte během šlehání několik lžic smetany nebo kuřecího vývaru.
