Foto: Z open source
Američané obvykle k snídani pečou palačinky a my také pečeme palačinky.
Tradičně se těsto na palačinky vyrábí z droždí. Ty zajišťují charakteristickou houbovitou strukturu a nádheru hotového výrobku. Doporučujeme vyrobit bez droždí, ale zároveň zachovat všechny základní vlastnosti vašeho oblíbeného pokrmu.
recept
materiál:
- Kefír 0,5 litru
- 3 hrnky mouky
- 3 vejce
- 3 lžičky cukru
- 1 lžička soli
- 0,5 lžičky sody
- Rostlinný olej
příprava
- Vejce s cukrem a solí rozmícháme v malém kastrůlku nebo kastrůlku, vlijeme kefír a za stálého míchání zahříváme na mírném ohni, dokud není směs velmi teplá, ale ne horká.
- Sundejte pánev z plotny, přidejte prosátou mouku a dobře promíchejte, aby nezůstaly hrudky. Poté přidejte sodu, dobře promíchejte, nalijte 2 lžíce rostlinného oleje, znovu promíchejte a nechte těsto 10-15 minut.
- Smažte palačinky na středním plameni z obou stran dozlatova a poté těsto vmíchejte do rozpáleného rostlinného oleje na pánvi.
O poznámkách
Podávejte palačinky se zakysanou smetanou, medem, kondenzovaným mlékem, džemem nebo omáčkou z čerstvých bobulí.
Kefír lze nahradit přírodním jogurtem nebo jogurtem. Změňte množství cukru podle svých preferencí.
Přidejte vanilku, skořici, zázvor, citronovou nebo pomerančovou kůru do těsta pro sladkou chuť palačinek.
Do hotového těsta můžete přidat nakrájené bylinky, nakrájenou cibuli nebo zelenou cibulku, strouhaný sýr, nadrobno nakrájená jablka, kandované ovoce, rozinky atd.
