Foto: Z open source
Domácí uzeniny jsou zdravější než uzeniny z obchodu, takže je můžete klidně dávat i svým dětem.
Vařené klobásy lze snadno vyrobit doma. Vyrobeno z jednoduchých surovin, je perfektní jako příloha k chlebu nebo jako základ pro různé pokrmy. Informovala o tom RBC-Ukraine s odkazem na kanál YouTube „Smakolik.ua“.
Domácí uzeniny jsou zdravější než uzeniny z obchodu, takže je můžete klidně dávat i svým dětem. Má relativně nízký obsah sodíku a mírné množství tuku. Vařené klobásy jsou vyrobeny z celých kuřecích těl.
recept
materiál:
- Kuře – 2 kg
- Cibule – 1 kus
- Mrkev – 1 kus
- Kopr, větvičky – 3 kusy.
- Kuřecí polévka – 150 ml
- Želatina – 25 g
- Česnek, hřebíček – 3 kusy.
- Sůl – podle vaší chuti
- Černý pepř – 10 kusů
- Mletý černý pepř – podle vaší chuti
- Smetana 20% – 150ml
- Řepná šťáva – 4 polévkové lžíce
Příprava:
- Nejprve kuře důkladně omyjte a vložte do hrnce nebo misky multivarku. Poté přidejte oloupanou cibuli a mrkev, sůl, pepř a snítky kopru.
- Vše je třeba naplnit vodou a vařit asi 3 hodiny od chvíle, kdy se vaří, nebo 30 minut v režimu „vaření“ v multivarku.
- Poté želatinu vlijeme do 150 ml horké polévky, dobře promícháme a necháme nabobtnat. Po vychladnutí maso vyjměte z kostí.
- K masu přidejte čistý česnek, sůl, černý pepř, smetanu a šťávu z řepy a vše rozmixujte v mixéru. Poté přidejte želatinu a vše znovu promíchejte.
- Dále odřízněte vršek plastové láhve o objemu 1,5 litru. Přeneste směs do láhve a dejte na 10 hodin do chladničky.
- Poté láhev rozřízněte, vyjměte klobásu, nakrájejte na plátky a užívejte si.
